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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? " l4 H1 i8 X9 B# T
1.并非人人皆宜。, R, @3 x3 _; k
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
9 Q. |3 j% P$ d 2.不能与药物同饮。' u: {# _4 l' j4 q* f0 q
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
" n' k1 u6 n2 N$ q( Y w+ h, O 3.不能冲入鸡蛋。
5 y! ~. R; Z) n" B( g 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
; r6 }, j. i8 _1 L8 @0 a# a, C8 Z! o 4.忌过量饮豆浆。
; G# k j+ r# h: v( P( Y: y6 M, q6 Z 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。# \6 Z1 u F/ R) h" @' d! x& T
5.不要空腹饮。0 b8 `# O `0 } B
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。- y& _( n4 p: f& ~% u8 N M
6.不要饮用未煮熟的豆浆。; k* m0 {0 c& f# m7 D. \* D
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。$ ]# g7 F. T; r- F
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
* [; m# p* ?* e7 Y, X 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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