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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？ / E3 I, a% [9 c1 p, j; H
1.并非人人皆宜。/ `% J# K0 f u7 J2 K( O
祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。
8 y' p- \3 r' k1 m: T2 q5 F C 2.不能与药物同饮。3 m3 A. C) W% ^& a, M
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
7 ]8 e2 A* A# C7 O 3.不能冲入鸡蛋。3 Q2 }5 O- s+ G
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。& Y6 J: w; c, |( m
4.忌过量饮豆浆。+ |: I6 a- X& x$ ^! R, Q4 }
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。+ T0 }, ^( C5 ?* |* p: Q
5.不要空腹饮。
$ j* E& J- M7 }9 ~ 空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
: X4 k5 w. I- ~/ R2 o; a 6.不要饮用未煮熟的豆浆。
O/ R; v0 v. o$ H% I" O1 L 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
% z6 s9 h1 S8 b 7.忌用保温瓶贮存豆浆。6 D: ? u( E* x+ Z
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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