|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! v/ i" L9 ~ U8 v! a: r7 v7 a[/size][/font][/b][/size][/color]% ~% b9 G; E/ p$ X% r5 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]% m0 g9 U9 @$ Y6 a# f# n0 }
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 v+ H- `) z3 y- j' y; \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* k. h5 a+ r. [[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]) u' Q3 H* O" ^9 f" Q
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]* t2 J7 v& e& Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
6 |7 h/ S w: K/ F" S8 J* @5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* J0 k* ~( d: @: t
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
8 B* Q+ N- t4 F% u4 K m8 ^0 @5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
3 Y$ g7 _7 p) A6 \) s' ?[/size][/font][/size][/color]& f! h- J* E! e3 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 `$ O6 Y$ @( i! H# ]6 E, w c- @" m[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]& V- L# y# y4 \) m
[/size][/font][/size][/color]
5 y5 M. l5 K) G. Y$ Z[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
. _( i, Z/ z) n: d% @7 z& ~[/size][/font][/size][/color], v5 ?, Q% }3 ^/ o" E# b& ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]7 a% R; G9 d9 x$ L
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
r O3 Z2 y- d" S6 R+ E) Y; \( F+ Q$ l0 V3 K& k$ e; R7 ~
[/size][/font][/size][/color]% p- j- B; k7 k$ Q1 T( h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
+ R2 x* I- w# m6 u; F8 Z# p' L& {Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 | b6 o" b& Q5 O& I9 J! P, t
[/size][/font][/b][/size][/color] x7 S: a7 a. I. j9 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]9 i+ x" J) [ e
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 U* ?9 j' i* `! c3 H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% a I g# G; ?9 G; X[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 J( g* c- Q+ k/ A Y8 ~$ z[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial]): K1 m7 ?: P& M
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial]) N. [9 }5 V3 `, v
[/size][/font][/size][/color]
& D j6 r$ }5 V! U5 }1 g3 S[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]6 ?4 {9 ~# u* C; z; d2 I6 \" L# m
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
& Y: r7 F/ { [1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" |$ S- p1 e: r! g- V, H[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 j* \6 E4 Z- | a) Y[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
+ g8 {" c& Y; ]$ ]# O! U1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ f+ o }3 q' _& u: T1 S
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
9 ~. _' a9 d; L[/size][/font][/size][/color]8 w8 B8 r2 G4 R* h! Y. m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
$ a# y, I7 u5 O# i[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
; f5 M- G e6 l8 U8 J4 R1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
/ K5 g: N. ?; h/ z* j/ {/ |4 }[/size][/font][/size][/color]
w0 s6 C* S( @* B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. q8 X% `7 J3 l# Y[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ r: @* t% J& K& O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; y/ B2 A/ H2 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial] i: P% `% p" _9 R( e5 [
[/size][/font][/size][/color]5 {* V3 W& I6 Q" B s# j1 c7 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 i% q3 I9 D" p[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) `5 h9 `- c8 d& \
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 t7 |. G+ Z. k& b[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
% ^1 I& c. d, v1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" a I* q7 n. N: B
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]* n$ b$ G- V6 P4 c# Q* K8 g& p
[/size][/font][/size][/color]! `$ F& Y6 p9 M1 l! O
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" ~: U) M1 }6 b9 Q8 Q1 v4 b[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
$ C5 @/ Q c- t c5 P& ~2 T- Z: i9 t[/size][/font][/size][/color]
N5 v) |' [- x! w% {4 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]5 E* |$ ]& s4 A: x
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]( V* Q7 e" B2 Y. d
[/size][/font][/size][/color]& e& h7 a) F- o+ R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
% F8 {$ l1 ?5 w* o) J1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]7 \6 W; h3 \! Y I4 O: i$ q
[/size][/font][/size][/color]
1 r/ B/ s7 l5 G; t6 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]9 T2 k1 D2 W: Q/ c
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; w- p% ^* [+ W3 m% q% q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) `: C& r# S9 X( P6 O# ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- m% x( J, f( R- D
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]+ C) o1 v' N, Q' S7 K" z
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: a* p5 U/ F, }! ^
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]) K, f3 `, f6 g7 y: ]
[/size][/font][/size][/color]+ l* i9 w. E1 b6 y& k+ Q$ O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
Q7 Y0 c2 t+ h8 Y) m- S1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* W( H. U8 }) \6 U
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
& C( {' T4 {1 D, h" b[/size][/font][/size][/color]' T8 l5 m2 g. s( }1 J! Z. l
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ k8 ]# K9 E7 u1 }
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* \% {& |$ ]: G ~. c) q0 r
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]/ K+ z: p" l8 Q. j8 [: y7 L0 f* |
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 e& p3 l( o! v- X5 }. d
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" Y6 Z0 g$ }% r
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
# F8 |' o# G8 n4 V1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% K+ ~7 U0 q5 e' h8 L[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]8 z/ |( {3 j H0 m) _9 L
[/size][/font][/size][/color]
9 B+ w, _+ g( F2 ~; u t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
- K( b c7 n+ S: H# a9 ]# D2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]. \8 J3 \4 o" R8 K# b, Z7 s
[/size][/font][/size][/color]: m6 u- }" w# j' O$ b! Z( K u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. i' a, o% o- B; q4 S1 g, J) p[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- C( Q2 r8 R% t: ~( L* o: i0 F. a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% X3 Y7 S+ I. {3 R, b[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; r7 Y9 J* h8 |' ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: M7 ?% C$ |, [0 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]5 `& R1 q5 k* b/ i9 F+ P' v
[/size][/font][/size][/color]; {7 U* U: G/ I7 Y; Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]( d# `9 k3 x9 a# U
[/size][/font][/size][/color]1 ]% q- i) c+ S$ F* k
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
! y5 a& }9 }; @. S# p4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]5 r" I, m' e. x
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]) u Z0 F' I, ^- X& g$ G2 a; H
[/size][/font][/size][/color]
) z/ S! m3 a Q' ~[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
( ?/ P8 Z! |/ W a1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]; i( H7 [ q- ~+ b, h2 f
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]/ R3 Y* d; E0 y, f2 Z( Z% t5 s
[/size][/font][/size][/color]+ C+ j O% _: m( q) b! B. O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
5 E! P- {! h' H) }' c. m1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]) `: z/ \' _. K- T1 H5 x
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
, _0 p+ p M+ j4 c1 ][/size][/font][/size][/color]
3 F0 P" B s. {4 j; T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! i" j6 K8 a; ~; R/ ~
[/size][/font][/b][/size][/color]4 |( I3 ^: A$ {% o( e% j: m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! p9 r( J4 c# ?! B2 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( E5 N. c3 G( f2 h6 p: t. @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! s, v8 m% R; R& _/ w, T[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
; J5 R( n+ s y" l8 l2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
+ I: L/ y6 E) @$ B+ l[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
& }% D- S6 a! d( i- P$ T2 T[/size][/font][/size][/color]
" h3 Z) W/ a6 m3 y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
* L, @& w, E+ i9 U. }[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]2 B) p, [5 Q* g* @+ L. U
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
, l3 l" D2 v; u. h; j: ]1 X7 H. r1 e[/size][/font][/size][/color]
# u) y- D: l. a1 y8 A( p2 i9 l[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
+ ^- H4 o$ a$ S$ `, X$ @7 o2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]6 `( ~# l8 Y. a z# g
[/size][/font][/size][/color]; H+ F$ S3 v4 ^" b6 z9 X" A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial] C2 j8 E; T |3 V, G) `5 I& [
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
. t* p3 i, y! A* S7 P[/size][/font][/size][/color]
2 F* D5 F+ w+ }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]; _) Z" I2 |8 [( n2 _3 \' ]- S$ u
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
5 w3 q, ^" v" J1 m4 Y* a5 V& d[/size][/font][/size][/color]
) d1 J/ ?8 c- ^ D+ S: y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 e/ K- ?" D9 X$ u3 t
[/size][/font][/b][/size][/color]
2 x5 b: j! g6 ]) y4 j$ X9 e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ D( A& G% l+ X7 ?2 T& ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- c0 z; Z2 v2 B( h# S; u$ T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, \5 F* Z# J6 \& L- ~9 `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]! A: F% g) ~$ \
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
$ C) U `, a3 W9 a, [4 {: ]: C[/size][/font][/size][/color]+ v& I7 f$ B& v# ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]; z! I* u" T" W4 L9 O
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]# H/ o* u% m) M2 J
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]8 ?# J; n' u0 l+ @! j" g4 `
[/size][/font][/size][/color]% P8 b7 n$ X: \" \8 K8 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
" z2 H, W, @/ H4 {2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ W. Y5 X3 m6 P, O8 c8 `
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 w7 A8 c: C Y8 k! g[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
1 h+ L+ f3 j- P5 Z1 x! `& `0 B1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]% Y- ?0 ^! b" |* ]% Y7 X# [8 _2 {) b
[/size][/font][/size][/color] \, f4 S; A# u! c+ \' M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]# Z1 ^5 ]2 {+ e
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
1 S( {9 }3 Q" t, H" t. y, y( G7 ][/size][/font][/size][/color]
7 _9 ^: w, { M% ^* E, Q8 ][color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]) _ h+ v6 w( e9 L' g
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& i: v& Q6 _1 k0 g4 L0 Y! I/ j* x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 \9 U0 \3 P T7 ~4 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
6 @5 P8 M% J' W2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]' r) V0 O) B, P: W, L
[/size][/font][/size][/color]2 A, v0 M4 |- n' W/ R1 m0 S- S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]' E$ ]+ q4 z# @' A3 y; n7 u
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]$ r, i& b+ G- ~1 p, ^* l* N
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 K9 \2 z2 n- a5 X- N
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 S3 H$ e/ s6 x[/size][/font][/size][/color]
) v# D6 a' B+ z* m! E |& V4 L. v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]5 `! M6 G D" p* Y
[/size][/font][/size][/color]
2 H/ I( a& z: @8 W1 q1 ?# ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])# @0 O1 P/ |2 H {4 M1 [. v
[/size][/font][/b][/size][/color]
E7 r; a* v: N0 A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ s7 S6 c, | \4 d+ ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% H6 @7 z. K, _" B' t/ ^$ l9 O2 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 Y+ D+ J) m9 E8 q) H' O( A4 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 d) ~) i; {- i- ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])& v# f, m5 D) W1 e- H% J* b6 Y
[/size][/font][/size][/color]
5 l8 d, w* o5 u' g* L0 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]! C+ k$ G# t; N7 p$ E
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
1 H1 n- m6 x3 Z, @2 R R' t9 S1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]6 d' i n5 ^8 ` B
[/size][/font][/size][/color]
5 e' v. @+ d, @" L5 h( O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
+ e1 A8 Z4 ]! S1 I4 w4 J2 V9 C4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% }: g$ U; d6 G0 d. @
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
/ X3 u/ l0 g; ]4 i( ~$ g F[/size][/font][/size][/color]
4 a) ]* l8 l( C, Z& X% C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
& d {* c% d+ _6 w4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
2 t# m( q& s* l& {6 ?[/size][/font][/size][/color]! }. \$ K9 T! e- Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]2 R. s$ B4 r1 c4 @) h, D' Y6 |
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
5 @# e$ P: u9 @9 H$ z[/size][/font][/size][/color]# A2 t" W- O' `! n9 E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( r# Z/ y0 R& u- b" s! C[/size][/font][/b][/size][/color]
# c$ B& e. h9 @. y& s( R; {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 F8 J. U9 ~; {[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( W: p5 }) C& K9 B" y6 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ o; `& ?$ H5 Y, H, t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
6 z" U) T- P: z; g1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]9 j0 n& J$ J- r" U _% t9 t8 C2 b
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]2 G# ]9 ?1 U: _& i
[/size][/font][/size][/color]
8 r8 y2 L: O2 ?6 P; O2 E0 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
' s1 R1 `2 T K0 N+ |, _$ m# Y3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]0 c; g3 G' ]9 S J
[/size][/font][/size][/color]! s: J* ]$ g$ o' O7 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 U8 J0 l v! D5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
( j( ^+ o6 y2 [; A }0 m# U2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 O$ ~1 Y4 @6 `) \[/size][/font][/size][/color]
% L, a3 S0 k9 \/ s, \[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]/ @' H+ l$ J @& _ T& v
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]4 D$ H$ p: v, T- I5 m& {
[/size][/font][/size][/color]' U1 r2 J5 T" G+ c# @ D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]9 g/ R6 W1 }' i9 q
[/size][/font][/size][/color]1 h/ |& r3 |# h- a) J S1 b% A
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
. s! \0 p5 b4 b( E[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ t; Q! U7 d0 R' f. D/ I+ N: {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- I- m, z# ~) r6 p, s[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]9 F/ A Q- [0 }, @; W
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]* G( s; l3 f$ i5 P# D
[/size][/font][/size][/color]
' ^' K+ K# ~+ }; Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
% q2 G8 ^+ |$ B) f: w- O+ x1 o& y5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]" O! y5 O" {/ \) K) u7 [
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]( z+ G3 r3 k# N! Q0 ^7 O- k' w, {
[/size][/font][/size][/color]& K5 d7 V) s4 w! ]5 ]9 ^
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]: [- c) Q# g/ r; B" _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 Z6 V1 e" Q& A; B- a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ D. p7 P0 R* a
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- N6 u& w5 V% B( n8 V( o0 J5 ~% P1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]( p. u, ?6 W5 n# A6 e/ {0 w1 F) N
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
1 u! r( c: V0 Z6 U) q5 Z( }[/size][/font][/size][/color]
# @( O8 ?; m, w$ A4 w N O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]; B. E2 O7 g: Q
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
& b I* N! `' R1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 U- t7 t/ B6 @- J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
3 U% f- g! K- L( j8 o[/size][/font][/size][/color]
) l( \- M1 L* I/ o" \- F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])) Z, c+ {6 ~& l
[/size][/font][/b][/size][/color]& o2 u7 V- E4 l1 t$ a& j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 B: J+ u8 r6 X3 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 k$ j- ]: z S* j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( q3 C$ {! [' ~[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]! v, O q: k) Y" ]4 [! y( b9 ~" C
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]/ r/ x% C9 \8 J* l6 f
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
" e3 Q" G1 {5 L" R- z[/size][/font][/size][/color]- i0 t, V' l5 t& q- K6 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
4 g2 G" t% F9 P5 o/ l, ~[/size][/font][/size][/color], _ `' ?2 y* n+ C' E! p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]. k* m; z" V. v/ `( g* Q& E
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
3 e$ K+ b3 R6 `3 N: g$ y) l1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial] Z( K a* Z6 N% s9 Z$ j
[/size][/font][/size][/color]
( a9 J" b; b) ]& P8 Z+ z' B4 V6 t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]. S4 h' K8 A b
[/size][/font][/size][/color]
" g! r) r3 {: w) i1 ~* o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ n9 S* `1 g% H7 k6 l
[/size][/font][/b][/size][/color]. h- ^5 ?8 s3 N! x v) r( J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ @2 ]1 j8 L1 ]$ f1 y2 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- j2 N" _0 i8 O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' ?" {" a% M7 l# R[color=#000000][size=1][font=Arial]4 v0 B/ T5 t- l# D
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]$ P9 p9 n; B5 Y- A, ?
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" D2 q' A5 x0 T8 Q: A$ |7 ~8 F7 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 [8 t# p6 w4 U1 U- Q/ v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
! g" S9 |5 b% u) {! x, c: z[/size][/font][/size][/color]
" s+ Q+ m( m2 ?: C$ L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 V9 z9 \* W% T3 s; c. h1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* C% [8 N; y+ ~! N& E- w( ^6 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
# K: J N% B6 O" Y6 T2 \4 y1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
0 H4 t1 t$ M" j" N[/size][/font][/size][/color]
- y3 g0 w- j& `$ b& ~* K- }7 f& ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])) Y7 o+ j" T* U6 K; g5 X/ I% f9 ]. Z
[/size][/font][/b][/size][/color]
+ w4 K* Y+ d" v. m9 j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ g( E" G3 R( t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
5 ^* J4 `! [1 C[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( ~5 D! k: Q8 _. r1 y% N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ l7 h9 e+ K! Y: X) i! _% ?1 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
; o) ~5 A& E- R* |+ |1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: Z9 w9 L {2 n9 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- ]! K/ |7 F, [- y2 M[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- ^7 [- A) @) j" A" @( I[/size][/font][/size][/color]
6 `- u( t X2 r# T8 M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
: |! q" y0 N$ s[/size][/font][/size][/color]
1 ^' f0 j2 E- q* `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 v7 n- _2 l- e3 _* t1 x& p6 z7 \5 S9 m3 H
[/size][/font][/b][/size][/color]1 H+ B0 N$ ?# d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 r6 C0 M Z4 Q8 \2 I) [[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], S) r5 U9 q3 ^$ ]0 {% c' T9 G8 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! [) x, d y2 _. g8 {8 m# _) Y X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]7 N% f$ u: e! m! p- _2 y, S
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]/ a4 j9 t' N! q
[/size][/font][/size][/color]+ J: D: q2 o3 n6 T/ A# T! Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ @9 H0 x; c, Z% `[/size][/font][/b][/size][/color]7 F& j8 o' _! h& g4 n, g; e! t5 G1 ~4 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 o9 K% f& N1 a4 V- k/ B
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ v4 J" m/ g6 k' ~5 m* `" O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& q, A3 _5 f+ c1 |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
; d4 p# F5 K E4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ v# k! ?' w0 V9 h. K# G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* }) g% ]& ]5 T# f$ ~; ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
7 y) K2 g6 c Z% h6 [+ v" E" y' e[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
2 t- f" k6 q- g% m+ c( P; d[/size][/font][/size][/color]
/ v7 D5 D4 {! @% [8 ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 j) E) n2 A+ T9 Y/ Q4 U3 \. R
[/size][/font][/b][/size][/color]0 l. e, }; J! i, z; }5 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
j; _: P4 f6 f. C. [[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
h; ~8 h: N" `* z- G1 |1 h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 e. U7 l& u- M/ b$ r8 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]8 Z. m q$ K0 @
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]/ c; S$ _: t+ T) L) [/ C
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- ~: M1 ]$ m! y) A; u8 Y ^[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
% C/ L/ i' j# W+ y9 a2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]) s) z0 v7 a$ I$ G
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. F7 |/ E* h" q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
6 }+ r6 b' @8 ]$ n* ~* I1 H[/size][/font][/size][/color]
8 f- _7 P! ?9 N) y2 V0 s/ \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
; A6 v1 r1 J! C+ v. T2 ~4 s8 `[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
9 b a4 N1 `# i& Q; I( E/ Z[/size][/font][/size][/color]
$ q$ N9 j& V6 Q9 m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
/ E2 L- B/ U; v6 Y$ z6 R/ L1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 l" \+ O( V1 O+ G0 X& _2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
& x- k2 ~$ g" Y) c( n: f4 D* j$ @3 I[/size][/font][/size][/color]
+ V2 j/ v& `4 d0 W; T6 h' e# d8 n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )) w7 ?+ ?/ N+ g+ J s2 Z
[/size][/font][/b][/size][/color]& O* l' N, @ D( S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ j: Z& w& ?; N" O" r8 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 `8 k5 d/ e9 r. v- I" J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 x% P: g/ H9 m# X- @2 h! ][color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
/ _. }4 O, q' |( k% R- Y[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
* @6 G, X- _* F- }6 k* [3 `1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
2 p0 h2 C2 S+ Q2 @[/size][/font][/size][/color]7 [2 K3 N% W! r( q! w( O5 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]/ B, b. U$ M5 F
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]2 U! l3 l' m5 Y9 h3 j) P
[/size][/font][/size][/color], C) H7 p c5 l ]. `7 u5 e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
% @3 B# D6 o5 m; I5 h[/size][/font][/b][/size][/color]' [* M7 q5 B; _! [2 p: i5 ~- K3 ]( j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]. @: U" m1 c6 y8 F8 c/ p6 t' a6 O
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' \5 {. J3 q% M& X* K, }6 ^3 p[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]/ N2 U% ^ f& b# `
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]1 x$ W2 s/ T+ N. y& t
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" P0 U: H& i4 v5 d. m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 f& Q/ @" r/ D" ?! n7 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]& Q* A# H, X& n% R
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]: n& N5 f; J6 r
[/size][/font][/size][/color]3 g) v2 H& R; n j* \. H* N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% a f% R* J) r/ p8 q3 P/ m
[/size][/font][/size][/color]+ z! B" a0 |! P: u7 N, s
[font=Arial][color=#000000][size=1]3 ^/ s* ~, N. O8 E$ \
[/size][/color][/size][/font]+ w1 r" \( A% ]' _9 Q7 D0 o
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" v: d! z! M, n: O[/size][/font][/b][/size][/color]
: }+ T" Y7 J! }% j. G, M[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]. W. u7 x+ g7 L) N
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], s" V. F7 [$ p" A! l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
+ l; \2 U9 V4 J/ g0 H1 W[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
+ v+ a R: f+ I; }6 T6 R- S% S6 T7 ~[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, w f0 G- M' v6 \) p* j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, f+ R1 d- }8 |) b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
4 T3 J# z/ C$ U6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
# [9 r4 M3 H$ x[/size][/font][/size][/color]1 ]: J8 f5 i* ^1 K" T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
: l8 V0 W1 U/ l n1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]& |& x& j% |/ Q3 V
[/size][/font][/size][/color]
7 M% g0 v) P8 L u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 S; }) Z: N/ y4 Z[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
