|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 f- K' W, B* } M* C: h: ^[/size][/font][/b][/size][/color]
8 p5 Y/ ], Q" e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
1 g' w+ p! k" y( C[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ ]0 j2 E; W" W* W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], e: w6 @) x! s: j1 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]% t/ ^: n- r: M$ \" a
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]9 C6 R) @" }: }3 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]3 k7 W' Z) e, F$ T3 r0 |' w
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, g' N3 b; L. K# _' F& q( R2 m[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! g9 c/ X2 j, A
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])- Q! L0 j/ A r) p0 }
[/size][/font][/size][/color] W0 w. [, q+ p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: O+ J. c9 }! A' V7 Q; C
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]6 ~/ {4 N z+ m4 T
[/size][/font][/size][/color]7 L' P4 h; W' @& z0 k6 e0 F9 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]& r% S* c0 Y3 C
[/size][/font][/size][/color]) U0 g! N! N, o( c8 D: Z8 t/ j
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
: W# S6 S$ t: S' R8 @5 P7 p! G1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]- N4 Q8 k0 B8 Y
& H4 d" z; p/ V$ ?( C) T[/size][/font][/size][/color]; c- }. G6 y5 m) a; Z' S, R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]8 t8 E3 a' G7 ^/ p; h0 }8 H0 Y
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 u/ Y5 I9 E0 h: E
[/size][/font][/b][/size][/color]
H6 {0 H" y4 E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
* f" |" `( h' l' u[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! k" S$ I: C( _' r s! h+ `: h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. X$ \& B" N2 N; c' W8 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" W' R' l8 d- V! W, x: G8 N[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])- _; z% D" V, f: j
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
3 _% I. [5 f5 ?' G1 Q# ][/size][/font][/size][/color]% h$ k8 D* o4 p w1 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
. r, U, L2 ^2 q4 y3 V2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]# @: q% `% d2 t: v4 u
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) [, `% U7 ?: ^[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! N+ B$ |! G* T! R- G; x
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
, M) X- T! f5 Q% }9 c1 c5 }9 r1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 M5 ]9 k" c: B3 {8 `0 g: \
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]1 I, X4 f3 w% \$ U/ C7 |
[/size][/font][/size][/color]) T% J; X0 L6 ]. ~+ W; |6 U% c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
i; O' _1 M# b2 q4 K[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]& e4 J% s- P9 j8 o; Y
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]3 g0 I2 g' L! u; [( l
[/size][/font][/size][/color]
- P, Q! P* O/ I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 ^/ f% M4 e: ~* D4 Z* B8 f[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- J; x& G m( ?" N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 u2 F# L2 X |* H7 q4 V[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]2 H. r+ \" x5 ?
[/size][/font][/size][/color]
: @" n$ R. u$ q1 P- o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- y$ S! E. S0 M6 j: [[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] x- [" A3 ?6 Z+ O ]
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( ^9 I; C2 u2 c( t
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]/ b a6 v2 D) p1 n$ W) ~. N
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 d- k8 d1 U N1 h5 x" B4 x N. H[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]3 v6 D S/ `5 q) l1 Y- h p
[/size][/font][/size][/color]
* }1 f0 F& N( J6 i[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: Y1 ]! \4 G4 ?+ L, N0 O# R[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]9 E& Q9 ?$ C5 a& m1 F* c/ b7 [
[/size][/font][/size][/color]1 j$ K' T8 Y- c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]( n3 k" Y' m d1 t( u- e7 k
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]8 H, I$ b& d; {% _3 j
[/size][/font][/size][/color]! G, K/ |" t- U$ ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
9 `$ w& H4 x; R) w% P1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial] m5 w/ y! H8 s& [, B
[/size][/font][/size][/color]
6 z" s, b0 P* i9 \: y9 [; T[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]. `: ~" m( Y( F7 p' ]0 _
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' `+ G! |6 l, e" h& X8 p( |2 \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- q# J6 [) h5 b! w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 L$ Z1 l6 B3 ]: _9 v3 I, Z[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
# m& l5 `- ^7 w8 g( u/ P4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: i/ {: @1 T, c2 \, V# w( y
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 ] ^# e4 C: T# r1 s! S0 r[/size][/font][/size][/color]
, @( N ?6 [- M" p, Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
1 @4 w* @ ^4 T& [$ j1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; `6 O6 q! `( E1 M[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
& m( @0 v6 a- {5 m[/size][/font][/size][/color]
& o1 Z; k9 V9 T4 h4 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' f m- r6 q* t2 C# P
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ i; c8 i1 J7 t9 v; v. T8 P
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 E4 h1 R Q/ K$ U' j4 U( G5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; S4 f) G% t" O
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% L1 U9 \# g7 H# A[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
6 `, C9 a2 S$ j9 X6 ^, D3 F5 u1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* o1 I1 o# V% V3 u6 K& }4 u9 i[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]0 t J% _: R' q Q7 H
[/size][/font][/size][/color]
, a! L' C7 [/ s* l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
/ p9 _5 |3 S; y2 P0 x- x2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% }: s( i: q$ b; l$ [# G6 H& d0 h
[/size][/font][/size][/color]
4 }; V% G9 F$ W9 r& Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' r% `; K: j0 A, A! v- g[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ J: n; _, T8 v9 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' L6 u* A3 @& Z/ k+ c* }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 ^- A# ?+ i" N+ M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 ?" h+ Q! g5 G0 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]0 G# S+ |& Q r# ]7 ?- r
[/size][/font][/size][/color]
3 l6 I) ]6 w: D* H; X0 S; j[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]8 x/ S! K2 I5 B3 T: Z
[/size][/font][/size][/color]5 N, ]5 x+ C4 }# }: K
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
5 b4 v1 D3 K: i2 j( f( \; T6 q$ X4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]$ `) D* B9 W' |/ c" D
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
. X% n: J/ Z2 O2 w% W[/size][/font][/size][/color]
0 X$ Z6 w7 K' H! H" y[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
: D6 }& F( O! B7 Z9 S! L3 ^1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
; H8 Q8 r3 b1 d# W+ O2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]2 ~; s' H, Y& ?
[/size][/font][/size][/color]
+ E# I( {+ O! Y" l9 M' H% t: Z, [- k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]) P+ @* q4 y; q; a
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
, r3 K5 _$ r# P* q L[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]# Y. s9 g9 X0 m I
[/size][/font][/size][/color]5 F. [ |0 c' R. L# b5 W; [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
9 P5 @/ ?! [6 |% b1 F, }; e[/size][/font][/b][/size][/color]
; v0 C$ i/ U0 @% _3 B. X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- a# f. B* p r. I[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' F1 _7 _ l5 L4 i$ H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' B! M3 X# y+ e9 _" m[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
. ]! Y% p/ R# L9 X. }0 L2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
/ X$ K* L+ {3 Q" C+ ?[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
" m) m C/ B; {- O. c4 _[/size][/font][/size][/color], Y+ N1 i4 k8 o; F" g1 m N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]1 N- h% l' n: s
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]7 K2 m5 x" T3 z
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]7 c: s$ `$ J6 ^& v2 u9 Y1 E. h6 w
[/size][/font][/size][/color]
) B a( J. }9 y; N[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
" f0 l# r/ ]) \$ s- l2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
+ B* w [0 o5 i) G' g; A" Q[/size][/font][/size][/color]
% ]( }$ E/ k# \) \3 H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
G' ?# J: x, |6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]8 j" W+ c4 v1 e. F3 }, h
[/size][/font][/size][/color]; w; `3 @. d- K+ \7 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]- U, X# x& c' [
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]/ _" M4 j4 a0 n4 l" y7 y/ ?
[/size][/font][/size][/color]6 {1 T! l7 t4 s& |3 G
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
6 m3 |) h" r) @+ p[/size][/font][/b][/size][/color]: o# ?) ^9 @# K) A! |9 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 b; c5 B" L4 T; w0 t9 m[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 ~& n) ?) q: p: o8 F; F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. b3 F u& k/ x[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
' u! u v! f: @5 E2 T20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]. R6 |; x) f( ?' d0 V
[/size][/font][/size][/color]
, H; N3 S I2 Y3 _- m7 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]- x1 e5 ?, h3 ^8 z6 J5 z
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]4 J% n2 b+ N$ o- a3 y" Z
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial] Z1 e7 \) E: r) C0 O R9 r
[/size][/font][/size][/color]3 K: c; z7 g8 A1 O! \* s) c
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
6 Z) v2 d4 _) E! f% B( y* o, m2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) h3 j/ E/ @6 K* e* J2 c
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* \% @ K1 Z7 z& @9 ]9 q* ^9 e2 X7 F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
& K* W8 p" V4 s8 i1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 X$ O8 R$ i4 ~. w* ?# z[/size][/font][/size][/color]2 L) T* `. f4 N K/ ]8 T' c. Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
5 B l1 u" z {$ J1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial], @0 N8 d/ U# Y, w3 q. m3 o
[/size][/font][/size][/color]5 M& k6 z) e3 o: M
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]$ S# n( F+ `% B0 e2 q- ` g* e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 ~6 E( d N3 C; e0 M' c* Y8 R* z+ e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# m# H$ m8 C5 c/ h( B& g7 N$ g+ i[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]% g! q0 p6 |2 d# \. K% c
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
6 j1 L6 Z6 [ m2 }" r1 n+ K[/size][/font][/size][/color]2 j* E( X5 R: }& L. ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]) z, z! A4 b8 w0 X& {) T8 R* [
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]0 i. w0 R7 c O8 q
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 h0 G! m+ D# X4 |: f
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]& E, s8 j* g5 }7 h& V" L
[/size][/font][/size][/color]
/ M+ y- v7 g( p; S; J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial] q& y) y. R4 V A; c7 J2 U
[/size][/font][/size][/color]; a! x0 N+ ?/ |: |4 e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])# g, \3 V; V$ b
[/size][/font][/b][/size][/color]+ k6 E, E4 g' q0 O' `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) Z( e9 v! { y9 p4 J[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 {& n+ c/ J) [& F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 c2 Q$ ?! N+ s: D
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ C! r$ d, h/ C4 G8 ]0 R# g[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
! O. T9 G" y7 n[/size][/font][/size][/color]
; D$ o# m$ V$ U+ i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
. [( }6 X( n5 |1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]0 w! h/ A Q- o* k% [: w
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]$ h ~: O3 p3 t2 l8 T
[/size][/font][/size][/color]
1 C7 c+ w- h1 [; l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]& `/ ~) p! K2 i" M0 r
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]" U3 Q+ C$ E5 ] O7 X" \
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]0 r8 J( w; M5 T+ p7 N8 `
[/size][/font][/size][/color]9 ]. ^. \# S( v" Y5 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
* h: ^% ]" ~! g" ~ B, y8 I' W1 a4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])/ v/ ^: M$ b) I4 z( H
[/size][/font][/size][/color]0 C9 x e! k; g0 T( j$ p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]9 \( h2 M4 q6 t& p- ]4 ~
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
" V2 E6 M) y! s/ K. @[/size][/font][/size][/color]9 g- j4 w1 X0 N& R8 ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- [1 {: `% a4 H3 k) u k( F, A2 L& s[/size][/font][/b][/size][/color]$ F2 i! p, x- j. ^9 f# T l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. f5 f2 K4 I* P- m6 I7 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 p4 {3 E* v+ s' s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# P/ [& r; }7 X& q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]% b& B* k3 I" }! Q; k+ S
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
1 l/ x. x: G" h9 e[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
0 F' P" g5 d a! x[/size][/font][/size][/color]" r; ]- T2 W( ]% J; t4 R9 @) q& N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial] S) n! h0 r8 @% Z
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
) j' F8 h1 |( L5 k7 \[/size][/font][/size][/color]
0 Z/ o2 n4 U4 G! w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]/ z. k- T& ]0 X
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
, k$ [0 H' j1 ?$ _' Y1 k2 a( a2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 z" c& |0 @% M1 y1 J( S: q& k[/size][/font][/size][/color]
4 L; e: h) U! h/ | C' R9 z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]1 U9 u: O1 U# _% a! S
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]0 V. h3 m+ F6 p: W
[/size][/font][/size][/color]5 b# {& s9 ^: m6 r0 i* K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]$ ^ P2 x; @7 C# b
[/size][/font][/size][/color]
) |; o. G" L: y# z[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]) ~" g) ]4 j& S& s$ W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; E1 F/ K! {% Q, [% I2 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& ?, l1 R' q, ]5 `& d: a6 h2 {; e[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
8 D) Z% J: g9 x' C5 M4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]. f. F) |. }* @7 x) X( S4 x
[/size][/font][/size][/color]' C, V' A3 z4 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
( N: A8 ^3 X* M+ g% P" a9 T5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 O) t+ j% z) ~4 P2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]1 \( j. v. R5 E5 ?% C4 X
[/size][/font][/size][/color], E$ m$ u8 k0 ^1 k% O# `
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
% [7 o$ D& T' \+ k! B" r[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; _0 o9 f5 K2 W m/ |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' k. U! U y4 e6 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]! @, d& c' J9 ]: j. X
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ x* W& v1 D4 C. @1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]) n. c, a: K( P; i0 S8 r4 P% {
[/size][/font][/size][/color]
8 C+ U8 W: J9 H( N: l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]) {) q2 T& O/ S
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
h& {! u% p, w( l5 ? e1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% E3 p& j7 C, ^3 q[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
1 b$ L- p) v' T. Z[/size][/font][/size][/color]
+ f7 i$ h# M W7 T: v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 ?" J; E, `. ~
[/size][/font][/b][/size][/color]0 Y! m- V c3 l! A% j/ y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 Q @' r1 s& _' G( ^6 A[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 S2 C) H* d: q+ k2 ~; |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: U: ~/ k; l7 `/ m
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
& B- G. f8 l$ i1 O0 C4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
! {% n" e y8 Z' R1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]7 i6 ]5 _2 b; E6 _6 l
[/size][/font][/size][/color]
1 F2 o7 d# s' R/ ?& {1 @& c7 l[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]3 u. }5 l. G }# c8 |2 d O
[/size][/font][/size][/color]
/ {& u) g7 l8 D1 [2 ^) d- m. C# U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
8 G# Q' N; b: _7 i" r1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
! Y! o& W4 {% Z5 H. |! A# {1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]/ m, `' i- z7 E
[/size][/font][/size][/color]
- E |2 r/ T1 j! `4 t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
4 c* N) }, w. f/ S6 q[/size][/font][/size][/color]
( U2 a3 @/ W8 w0 ?- n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 |, Z! x7 j: m# y! O- i# X. C
[/size][/font][/b][/size][/color]( [; E! E! ^0 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 ?" s+ a- C% W; T; }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" E7 K3 [8 T3 d0 E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 A% M# c% r7 ]" N' @[color=#000000][size=1][font=Arial], r% q) B/ o5 J/ `2 Q- a2 B
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]" l% ~) z( c- j7 e
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 [# @" s* `( F5 [9 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ }4 a, Q5 C* C# L' b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 w" E% i% ?" D$ G5 t2 S* [[/size][/font][/size][/color]
4 I. a8 u$ C0 z; T9 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
: Z; H7 _* ]2 T T# g1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. O) y0 o% [; I, u3 l$ C; _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
8 r3 {# |8 m" Q8 v6 q1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
. o6 G# ]+ {6 N1 {; M( V[/size][/font][/size][/color]
6 x: [4 B. ~$ c" d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])# e, M7 L0 R I" ^
[/size][/font][/b][/size][/color]! ]3 x# ^' c% I5 z/ d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 d; H. ^0 u' J+ |, [& ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]6 r: E7 f8 N8 [$ g$ v, F) h
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 t) A+ z1 _, e2 T9 x& s* t0 C) L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& r/ f& p8 a2 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]/ g5 l' x( R \+ K
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' v. Y( y% e2 u& J1 ]: A[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], O0 L' ^; l2 _5 k' y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- f8 w2 \* C; q' b/ R2 q
[/size][/font][/size][/color]1 Z2 n# h( Y6 H& Q7 b# f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
0 Y2 D- X- E9 | U[/size][/font][/size][/color]' J# n" ?7 u" y4 S3 B
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 }) f, A1 z# X. v6 {- Z/ ^0 Z[/size][/font][/b][/size][/color]
& R, \$ U' J+ j5 a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) C U, R% z2 O7 M4 q# S) Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* q/ _ n) y* V: w3 }: n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; w0 {& _! f3 |$ S' j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]8 f' O) z4 `5 S5 W
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
8 R$ T+ Q& a5 Z. j/ `[/size][/font][/size][/color]
% ~3 P4 W+ e5 K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- [4 m1 i: W" b! Z2 d+ a6 E8 R3 V" Y; h[/size][/font][/b][/size][/color]
5 A7 e% R& b- _( S. A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* J { U- m! t0 X4 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: F& V: E2 t' a4 I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) \0 Q( F( [4 g7 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]0 S( t& }( V8 j) L$ V
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 b9 r/ h, H4 Q3 `2 `6 h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 u) Z. q W" A f7 _+ Y% S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]- t' W3 Y9 U6 N- D: u6 d
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]1 r3 M6 T* }2 A1 I2 o4 {! ^! {0 A
[/size][/font][/size][/color]5 j6 p$ }4 E/ D9 W& G* c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])" ]. v0 l% L7 E! ?, y7 D
[/size][/font][/b][/size][/color]; d& f4 A2 w G& K0 K% M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! g" X6 D. @5 u0 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. f- P6 _4 K6 v* m& W6 N# f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' ?& [; M, q3 O7 w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
' ]/ I9 c+ z: }& y0 }1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
4 n8 m6 P3 R, \/ N; w' R u! A T5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' y' R: H! M2 |9 s5 X$ F
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
0 G1 c2 g# s+ B& F$ ^7 |& k# Y2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
6 t# B3 v! ~& V5 t6 W[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 O; X! s2 k ]8 r4 V4 z0 n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]* g2 v! r0 C3 O& g+ j- f% S
[/size][/font][/size][/color]3 |* y' z2 K/ y& A% P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
; K- ?( J$ P$ E* E( V1 S4 j[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]( K0 G# G0 N7 `9 A8 w( K
[/size][/font][/size][/color]( e8 c3 A" X/ R. F: l
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
1 G$ W7 e* o) c1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]* _' u$ I8 [% ^; i H
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]4 \% o! H" o1 z. X
[/size][/font][/size][/color]
( Z+ e6 K- Y+ k! h5 F1 L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
* B8 _) E# D* y( j* }[/size][/font][/b][/size][/color]2 W6 k, [& a3 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* S3 w9 Z: S1 c[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' g% J$ j8 s: {1 u# k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 ~' q# u- q+ i' [( i) H$ I: C[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
& w9 [* a/ a" b4 Q' M" k[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]/ M; Z: O; K/ F
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]' z5 Z: P/ n- e6 D6 C" d
[/size][/font][/size][/color]
2 N0 w% M$ l3 w$ }1 Y, K[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial] M; A6 X0 U% p
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
9 T; t0 G2 _% s0 `. v" A) t- \[/size][/font][/size][/color]9 s. C1 F, W; |* y0 F( X3 `/ z: A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )7 O: ?: J' Q' W6 @
[/size][/font][/b][/size][/color]
! H) v, x. m8 B- D* K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
# x- Y, E' j) w) o[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( r% Q0 m" P( L- n" n" o9 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
2 ?* }4 N+ l, H. e' E6 g& E[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
8 o1 L; G8 V# N+ m[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 Y6 T# X8 j7 @- ?) K) M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! }" R( A! T$ x( \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]( ]7 }; C6 G5 Y; B n
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]( `, J4 X/ W" R% q3 P, O
[/size][/font][/size][/color], `5 n4 e2 D; G3 l& H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]: j" H! x+ W# z, ?. t) l* C" R' U
[/size][/font][/size][/color]
1 [! \+ ~+ M$ A3 a9 p( g[font=Arial][color=#000000][size=1]' O8 \- i+ D) a7 [. v9 S# d
[/size][/color][/size][/font]1 W8 g& p/ h& _" D, @8 Q: [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, {: p) ]' M4 d" B7 \& H[/size][/font][/b][/size][/color]' g9 B X( U" O5 V( |/ R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]& Q3 A7 {- v9 V; a6 K S
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% L$ l6 K, Q2 l9 B% ]/ g[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
/ ~# H7 }; |- ?: [* \# A[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
( m$ _: B7 S* h+ O& r9 A/ J[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 ^/ Y: ?- e& N% \- z/ p8 j& {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) {) T6 { f s) U& i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
( K+ M$ s4 j- x6 S! t6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]1 z* L/ J! L+ Q" }% o" m
[/size][/font][/size][/color]1 ]$ t# D: H* `# t2 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
( B0 f1 P" [ h+ A- A1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
- ]6 @' A& P5 {9 Q[/size][/font][/size][/color]; D2 t' k, q/ |* R2 s! j+ H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ t$ o3 T/ v7 }4 M5 q
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
