【08.09.26】泰国料理精选食谱

XHZ

[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
[/size][/font][/b][/size][/color]
. `* q& m- F, ^/ P, _  b6 _' U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
" R; u( q  n8 j[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
/ d5 I/ K+ M8 B' m1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
5 j9 o( R$ M6 y& U4 o5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
- S; I& n, O8 J; K8 a% e# K; ]5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
: `2 |7 n$ H$ S: A0 q3 s0 \[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
6 H, m$ S- G! ^- Q& \, }[/size][/font][/size][/color]
9 x# C* I6 p4 l3 L4 C$ N[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
3 j1 G/ s6 P2 Z: H* Y  k
" A  ^8 b% g% w* k' I! B[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
1 a: U$ r4 |7 I0 i( V3 bTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: X) A  J0 d7 n[/size][/font][/b][/size][/color]
, E6 t, e' ^; W& I1 o6 S# L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
) c. K, r1 p* W9 o[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 h: q* A2 P8 g[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
6 e6 d( z8 Q/ }2 ]" G4 L5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
3 T  |) O. ]+ g1 O0 ][/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
) R& }0 G/ J5 k! g" R6 ?1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
( \; i5 l+ x8 L4 O[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( N" Q+ M! s5 H) n0 j' u: M[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 S; u  D  o+ Z, K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' W* P  U/ n7 _0 z3 c5 B[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
( u" u. P& U/ l8 p; H/ H) w' f[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& ]5 H1 A5 E# h3 v[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* g8 j+ E; y8 @1 h5 x3 J  ]( f6 @. G1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
! H$ L' S4 v3 d- X) I3 [[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 }/ ^( k6 A; c! |' G0 \+ B2 k/ ][font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
9 g5 }' u2 Y$ n, r! u7 I5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
# |* Z4 m* o  n[/size][/font][/size][/color]
, x0 V6 F: R5 f6 k& P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
; Y- R1 z9 T. L; Y1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
1 s! {) Q7 ?0 B" [! ]( R[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
1 Y  _! K2 s* J1 A[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- L+ x7 S- m5 l5 |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% |& C) P# }9 i: ~! N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- f( }: Z0 U- z( c1 e8 }[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
+ Q; c1 t( M6 t[/size][/font][/size][/color]
/ W% L  u  ?, V# |- h0 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# ^+ O: {" o* C! t/ Y8 S[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
  R: U( S3 W1 V5 w5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ x! z/ V) n# C' L[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
; {1 T8 _$ k- |- `5 G' E1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
$ }/ W5 n8 S! B# G( ~3 c3 k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
" }7 c0 Q% y2 e: r4 W' z* S& J2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( L: F6 F! Y* {6 K/ u- p8 F: i; t+ C* E" r[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% L3 ]0 O0 P: y9 `4 K: A! d& n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. ]1 C" F. L, c. a[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 K& t+ J7 W, Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
5 B8 |* O! M; {6 h$ w+ y[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
$ J# H* S: I- |/ m5 R[/size][/font][/size][/color]
9 q5 s5 j# J6 z5 j( G3 V[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
" D- u" X( b4 Y4 @# q4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
0 ^& f8 ^" H( V) }% J4 G[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
( d% F" D2 P0 C4 N- O: \[/size][/font][/size][/color]
+ _0 r7 e2 ^) O. l" E: s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
- X9 {5 O6 o. |. W. ]! L  i[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
8 F0 F- D) `1 ^( q: N: L[/size][/font][/size][/color]
! n7 \. d. N+ F; d$ q8 U" q  j3 J[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
[/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
. \# W2 Y( [, x2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 c! {( k3 c3 K. K6 ]# K[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
* |* r- \6 [' o[/size][/font][/size][/color]
6 Z9 f6 D+ G8 E- b6 ~$ q* Y0 c[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
[/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* E) {. r4 d' g* d2 o2 D- _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
& D) `0 l: o" x1 Z20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
- {% i2 t6 j0 G( ~4 x0 H9 |2 B[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
& n2 ]3 k7 X) B0 |1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
0 A1 f( h" H( T0 I2 y0 ~" j3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- i) S" d4 [: c9 n: p6 }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
: ]1 x/ W7 H. w9 Y: `[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
6 Z, [5 Z8 `8 _; a8 @- x1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. m% D8 G7 \2 y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; ~  p3 m9 A! Z% p* F4 }2 a6 h5 @[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
! W$ S! d' Z) G  L1 O2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
5 {6 t* Z6 q9 J5 e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
8 F1 {1 X2 P6 i1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
. w% F; _1 A1 A$ E# @* B[/size][/font][/size][/color]
! w4 h& D) d. M( u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
( Q2 I# s$ S! B* b% M7 T9 D3 Z[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 U. I. O+ c, x1 C9 y& x[/size][/font][/b][/size][/color]
6 ^; N  O  N& \0 W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- M8 h, C! F6 g+ ]8 U$ t[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- n  v! W. N, X$ G! T8 X[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
[/size][/font][/size][/color]
# T3 V  q5 X9 H9 @+ e+ J5 A( F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
* i/ b9 H+ Q: W) M1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
& ^+ I+ I, A" l' P, l) L7 y[/size][/font][/size][/color]
/ M& J+ K3 U, Y  C& a3 L4 m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
" m6 w+ J( h' z" e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
1 t6 d% [$ x! v, b, ^4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
[/size][/font][/size][/color]
4 b( w  A7 O& e7 [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
  W2 ~) G, g  c4 R# R# [2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
[/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; Q8 ]( b2 ?, D5 C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 J$ p3 t. ~9 X1 T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
3 v! m1 k6 w, ~9 H1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
/ }- m- x  H  Y6 |2 n; F  {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 W8 `- y* Z, Z4 n1 F6 Z  f- J[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
5 H, P0 a$ j8 q/ h  M) h6 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
( N+ K8 b* c! b! ~9 n4 F. h[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
/ V  X. L* `' N, T, {, ~6 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
/ n% R/ h! Y$ {( G/ S5 ^, L4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
& q+ T/ ~# D% s' j! H& |[/size][/font][/size][/color]
# q* x7 K) I8 |& k7 n% Y5 \5 U% z( B5 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ k! }' Q3 [: h8 @2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
: \4 q/ d* H/ H  y! P! G) E- w) ][/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ P' D5 B1 s5 z( q' ]" J[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 j! Q. B, J5 ?1 N1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
2 l! L9 A& |6 X* P" r/ M. m7 K! u; T[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
) o# g8 ?5 y2 U8 C2 y: \: L1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# p5 c- }1 g8 k( x" @5 e. o7 v[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
* u* _. b& }  `8 o9 E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( d- c, W/ k1 }; O6 ?[/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( L3 R4 O2 b- _8 G[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' Y6 i) G! T. b4 k9 A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) Z0 A( H) V4 J6 Q' |! F[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
" T+ Y8 B& F- _; R# q6 a1 h4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
# }8 Y) w$ H0 Z  S. b6 Y( t[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
) M, h0 Q- c0 ~# }7 x4 e[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
& M2 J0 c! D4 S# o$ S- u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 l( p: _/ m9 f% {/ N( G( e: Z' _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 Y! w# o/ T: t4 l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) W2 m" p2 W. _8 c$ A# Q9 a1 t[color=#000000][size=1][font=Arial]
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& D) C' P" X5 r% n) c, Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
* b: J& f3 d  k9 \[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 m5 r1 q" i( d1 C1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
. T1 r  F# X4 V( B  \6 }[/size][/font][/size][/color]
5 g  Y. V% a! g% {$ T' ^/ [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 a+ k& x* I9 ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 m5 y" x7 i  r5 G" l1 T[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 l% b# S' E- ?4 g) y5 p9 L  G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
  I+ h$ u6 G' e, J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ f( l1 U& H+ d9 Y8 S  ^9 z: r[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ O+ Y4 p7 |  b[/size][/font][/size][/color]
- e: C, V( `2 G! ?/ T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
3 U4 B& K7 [+ P3 P# h[/size][/font][/size][/color]
7 X- s, Y: V8 c7 ^. i( \: x4 }# g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 V$ Z: P$ _/ {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) n! _) R% T4 z, {1 A9 K, N[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 S( o" ]0 h+ P2 U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 ^/ c8 P. u) l) M9 f6 T. s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
3 u0 X) S, n% B/ ^8 \4 y/ G4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
5 r: D& i" Y2 E0 L, y' w# P3 E[/size][/font][/size][/color]
; M, T, E6 z% b0 P7 D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
[/size][/font][/b][/size][/color]
+ f- U6 i! c6 }8 ]* \$ p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( i* b) F- U5 R  F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
) t# t6 {) |9 E& X- d) l, g& V  _4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
1 a% D; D: ?, [1 F! i# g[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
[/size][/font][/b][/size][/color]
% t' H; ]& U0 _. w) n) W4 U7 i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
% G  Z- r( ~2 l0 o" b# o1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 }7 K. q" s( E+ g+ y[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
) [# `% s0 V  A3 t[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 D& f! c' [" {* G3 A  B2 f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
, e# R6 G* ?0 h4 D& }3 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
- o* |3 K. ^3 [+ j9 W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
6 R- E  @5 ^( s" b* a# f1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
[/size][/font][/b][/size][/color]
; U1 L: D0 P! l/ g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: Q- o8 V4 F. F0 H$ ^/ `( m[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 x  r+ N- N! W) p[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
3 l4 `* N7 r) o# D4 y[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
- `. ]! M" ?  _; ][color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
1 u4 K" j; a3 j1 x" d[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
# v8 Q+ d) V% `* |8 [[/size][/font][/b][/size][/color]
' r; j9 @& @# A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
8 u' X2 Y! S* s' Y[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
6 ?2 F$ l$ K& r[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 C' h+ Q: T) A7 @6 m9 s' X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 d( t8 z- {0 s$ |[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
6 |& K" Q3 c- y  s5 }! N# J1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
& J) k. b; Y% U+ ~# N/ c0 |[/size][/font][/size][/color]
2 x; |- ~& U1 E  B4 I" f, P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
; R# z% g9 k7 w0 b3 M5 ^# ][/size][/font][/size][/color]
2 \" A/ r/ H& y; L3 P[font=Arial][color=#000000][size=1]
[/size][/color][/size][/font]
) O  c+ [3 r) K! L4 {' I. U+ b; q& w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
3 U3 l: Z5 r* _5 v2 R. x[/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
' E+ E2 ^; q" C' U! _" T9 Y# u[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ V3 A2 u7 v5 q3 @3 d9 J3 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. `& \3 x8 F2 i* M. e" o# @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
( T4 ?  J  w) a, J6 o/ R6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
( X3 r: w" O0 d  J: V' I[/size][/font][/size][/color]
1 [( D+ P4 s; D- O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
$ t$ K; a8 w, t' I/ c[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 b+ h8 S+ _8 U% ?[/size][/font][/size][/color]

fh311

是沙发哟,我做了先,再说

LIKETIK

很想尝试地说,尝试吃哈,做就免了!

fh311

LZ,偶橱艺太差,无法下橱体验了,Sangkhaya Fakthong (南瓜蛋奶冻 ),不是TIK在<你是我的眼睛>里吃的吗??有机会去尝尝

颖颖

看看都觉得美味无比呀!

雪王子

看得都让人流口水，可惜做就免了吧，等去到泰国再去尝一尝。

朱七

一看到泰国菜偶就想起咖喱螃蟹，一地口水ing 。。。。。。

mengqi_086912

好想不错的哦！现在泰国菜还蛮流行的呢！在《奋斗》中华子就是开了泰国菜馆开始走的小康的哦

Daiaina

希望可以到泰国去吃正宗的。。。。。。

eva2008

!!!!!!!!!!!!!!超级超级。。。感谢楼主