|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 d/ L2 L6 K* p0 D; O% W2 P
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 w7 ?7 h7 }3 q! T/ f[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
; A2 h( P- P: E7 n" r% _[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# r- b! C9 T9 n+ f' ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 i: `' Y6 |5 D( Y" f" W9 q( [[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]7 M- f: }0 ]3 `
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]: O* `+ n$ T6 W7 B+ O
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]! _2 l3 D3 E5 U- L' K
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. m5 x) U& T& R( z4 _, d
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]+ W& m: t* g; `" J/ g
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])) n' j; f4 O( ?) _: \$ v
[/size][/font][/size][/color]
& N; A& C5 Z' B# _5 V* P[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! S$ k1 O8 E4 M9 K
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]1 H) v- J" ?, Q# U
[/size][/font][/size][/color]
. y' g9 s# T' Q6 ]: \[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
) v, _9 K, ^7 p* v& F% s3 F- c' n[/size][/font][/size][/color]
7 c a0 ~) _4 Z+ r* Z# n[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
2 q8 O5 D; N7 ]) Q- H% U$ F3 S1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]- }$ T2 v: w8 l! a* y
: D+ U6 z6 V4 y# y
[/size][/font][/size][/color]
3 V9 D4 w1 P3 f' ~: T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
; q; ]3 H m, A; aTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! i7 `5 o. Z% \! J[/size][/font][/b][/size][/color]: q5 p" \# U7 o0 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]3 ^" {! n. m/ H7 V0 p5 t
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 ^' U/ v4 \' @# j1 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! ]3 R. ?7 ~2 m0 P$ J0 O: i
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 @! w/ p- P- v: ?! j7 b2 h! @[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
/ M% D0 V8 S' @1 W; \- u) c5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
2 V; T' K8 \6 {/ K[/size][/font][/size][/color]
) r& ~/ u$ Q) K5 |4 D7 `[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
" y: @2 Y* f @ Y, P/ n* G9 E2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]) k, M/ c h$ `5 B7 ]( p( v) D2 Z8 S
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ Z. m, Q( R5 H3 W[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 i- c3 H4 c* E3 K- Z! t; S0 o6 e2 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
' [8 P, }9 v) r) q1 |8 s1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 D7 W0 L3 o# a' F4 v7 @6 q[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial] O# n6 Q+ N3 Z' C F6 ?- R- j
[/size][/font][/size][/color]
# F7 s2 ^9 C/ v, p. g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]- p* @6 O b' F( ]( \9 v
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
' _# t9 W A; L' ^1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]- w1 H6 E2 \* n7 Y
[/size][/font][/size][/color]
q- h% |7 A4 F; Y0 A- M3 p[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; s4 Y. p. T" E& r* y[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' h1 a$ Q0 l- _& _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! B A; l; @' X, C7 c J3 o0 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
$ p! O7 ~$ }9 h[/size][/font][/size][/color]1 {1 W. F0 ^% q m1 Q. V. o# l: B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# g1 W% k9 r/ }1 o+ I# i$ w! ` k[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 r6 ]( ?. O7 L* _" S! D[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 Q9 h/ \& r1 L! _$ o1 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
( ]( R' O, G) r; B5 Z6 V1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* Q% h, c7 @% p9 R/ ], k8 R
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
( _8 B8 g" [& a[/size][/font][/size][/color]
# C+ w+ r" T8 |- L! X[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 t" f$ U! I/ r# U
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
( D- `- I1 p" @ Y& I& j" t! Q[/size][/font][/size][/color]
" U6 |/ E3 ?! j: f3 m2 m$ ^2 K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
d6 f8 Z: g# O( U, C( |( i% q5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
" G& e# i- E7 `$ \[/size][/font][/size][/color]- M. y# a: I9 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
8 v9 v# y3 e; f5 s8 v1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]/ V2 ^* T% g% Z8 _4 Y: h2 R" [3 u3 o
[/size][/font][/size][/color]
& Y' t* T2 ]9 z5 d+ Y0 o[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]7 Z6 ?5 |+ H$ R9 M4 S7 \; }
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- @' n U1 N+ w- S S9 c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# ^4 F8 [0 x- V$ f8 Q$ T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 Y% E% J( e4 }1 l* E
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]. Y/ @) v. u0 O4 s2 a
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ `5 H: _# z/ D# T. r0 ~[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
, S5 g$ j7 S1 @- `' [& p[/size][/font][/size][/color]' S$ S3 F' v8 ?- y2 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
3 T: o8 V) e# @& a9 N8 X5 F$ r6 ^+ P F1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 l1 M3 r3 E3 F5 ^$ J5 \' o; _, [8 I
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]/ |* k: c( _0 g- m V2 \
[/size][/font][/size][/color]
" E* V, a5 d9 Y, t3 S0 C2 w: a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% p" N0 D8 m! X+ I3 t0 G[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 d7 d1 M8 |5 T% m6 ?[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]" w$ z4 U q& w
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 E/ m8 J/ q0 V' L G[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 \9 g P$ ?" e( p, _: B, K p
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
! v( n. T: O1 j* T: u1 {( W1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: o3 J- w n, e* w! }[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
! z- p+ I p% p' z; i5 ^# s D) e[/size][/font][/size][/color] J9 J7 [, i( d( x! h- n( C7 [* x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]1 G/ o4 o" m3 n& `" ?
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 L0 S# t) K0 }. R( i% T, L[/size][/font][/size][/color]
! k+ a4 ^1 ~% Y- u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ I3 H7 V2 \: g. D3 z
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, M8 _# r5 ?% H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. z8 J0 f) b; c4 s: A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 k9 Q& C* Y }! s/ t# q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
k: p/ I3 E. S* O! _+ |/ S4 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
$ Q$ B8 B0 N6 W9 s1 V& K[/size][/font][/size][/color]
# v4 u- _# G' M[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] ]0 }. C R. e
[/size][/font][/size][/color]
6 G( }% _: h/ P D3 y& B[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]/ w! {; |3 {5 J" Y$ y, g, C% W
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
0 ?( f- Y& w( L* F5 @9 ?1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
- k/ x+ C- t- b9 x[/size][/font][/size][/color]
5 v J* w1 p j; R6 @5 [[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
# P F' G. W- {7 }1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
( _1 C/ M1 i0 T6 ^. N2 v2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]$ c+ V( c3 @4 N4 W! z
[/size][/font][/size][/color]
0 ^6 L1 a+ @/ T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial], J% _$ s0 a) F- u- E3 n% C4 X5 i
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]) o2 @+ H0 i& R
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
" u5 ^# V9 J5 l2 i: e6 @[/size][/font][/size][/color]
7 I( z# J! |- L9 c" |" Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )$ e9 C; E( y2 S5 m
[/size][/font][/b][/size][/color]
) z3 d! C; c' l" Z3 b1 s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 P2 ]; E2 ]: ^# y1 c5 _[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" u9 b5 J/ C. U0 D! B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! K# ]0 }2 Z% c1 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
1 D, h( A6 T ~4 o. P: b( @2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]" P1 g$ `- C7 P" o4 [' A6 h9 M
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
8 V4 l" B* ]; J6 I8 R' \[/size][/font][/size][/color]
# S% ?6 m" U( j% E' s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
; n* @; S( n0 h z$ e1 y3 ^[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
# M- u3 l. L" ?8 r, Z8 |" g' ]0 |[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 H$ m* B; |/ M+ @* |8 m! P( L[/size][/font][/size][/color]
" d" K. ]) _% C; {. F* Q[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]$ N4 f+ K7 J6 h/ W5 z
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]( R" S( B3 b/ d4 s
[/size][/font][/size][/color]/ i$ Z2 U6 t% ?7 v, W F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]( _) I1 k. }1 N5 I% ?$ w6 H# ?) `
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]0 h2 b) t6 p; i1 u9 w
[/size][/font][/size][/color]9 v( ]- M# F" J5 i4 U8 K% q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
. d, }4 s2 F# M5 O: y2 E[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
+ P5 p( M! \4 ][/size][/font][/size][/color]1 s. T. j; o% Q" k; K' E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" L* c) e4 E4 A6 i$ R! B
[/size][/font][/b][/size][/color]5 _' |" \* I4 U$ u! D6 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ A7 `- T" \2 N. m5 K* R% X6 U; I$ o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; ~* g' Z F5 F4 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& N& |3 p& ~" p4 `7 K, o/ I1 E: f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]$ p, J2 O; o5 }0 c! W
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
4 K" G4 ~9 I3 v B1 ?$ ^$ l0 K[/size][/font][/size][/color]
7 y$ f2 k( q, W& p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
7 S! Q) u: Y2 K6 ]2 ~1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]( e% L" D7 _. U7 T! n4 l
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
: V( u! Y: `6 Z- d& \( O g[/size][/font][/size][/color]
/ l; V2 E$ x) ?: Q' d8 P[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]/ z7 Z; D) N3 K0 l4 E4 {
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]+ k( r# w' @& L. k6 u
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" D: K1 n! x4 d n0 r0 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
( x( o1 U3 Y Z+ c/ t! ]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
* i% ^% A+ R; b+ O6 T. L[/size][/font][/size][/color]
7 |: j$ k% n# J( x% A! c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]: M1 X+ }% x5 q( J6 y
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
- r1 p _" }& ]5 v% [) y[/size][/font][/size][/color]
8 v- A( ]9 K" x) {. k5 N[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]. x, t5 G- T4 i# j% ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* X% `1 a9 {; V) x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( V% K# M4 \( K" j! U, ][color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]. m+ o) a3 N, O0 U( o' I3 {
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial] t2 g* }& K" }* ]& x. D
[/size][/font][/size][/color]5 K! `& c: c! f( ^ A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]! z( `" v! e, ? q% g! W
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]4 s3 ?3 v( c2 B1 j+ C( M
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( H0 M) z# R9 f" @[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]$ y/ p" Z( }: D* O3 y* |' _5 g" D& s
[/size][/font][/size][/color]
; q( R, u2 w& M[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]& }( H/ L# C i
[/size][/font][/size][/color]6 }6 V% R3 C6 X0 P* O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 h( p# w B( s* A- u' H0 N- S) u
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 t( b2 l: N k7 z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 a; R4 ?4 g' ~/ J; a6 U- t- z0 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 q9 \2 c$ {! M* f2 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; y# H8 K4 [/ E* L) C$ o: y
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: F& g7 K5 }- g2 s e5 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])% m. r; f/ [" Z+ ?% g U" a
[/size][/font][/size][/color], i0 ]: w1 g! n+ d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]) P& _5 O* j5 S3 \( c* Z
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
/ X/ _1 Z' s5 ~ ^0 X1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]; Y' o/ k5 ~( D* b. N( t
[/size][/font][/size][/color]
, |& f3 a' w& ~4 c, ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
/ ~. z8 ^, |9 k- r' M# T2 A5 h4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ Y4 C/ }3 J4 Q0 k: S1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]9 ?/ M# S# K4 ^# C X6 t! `
[/size][/font][/size][/color]# G) q# c9 K. M4 [! O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
9 a5 T4 J: L, r9 N4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])& c1 {5 o6 c4 I2 k' u
[/size][/font][/size][/color]+ e, r. g! H4 z4 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
+ A9 N1 e0 R @3 P% ]2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]. T- S R$ Z/ v1 b$ n. E" p4 l
[/size][/font][/size][/color]
2 r3 o& A5 \' K3 x5 `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' O: ~1 `- G5 i/ B: i* ~[/size][/font][/b][/size][/color]" b. [0 \# ?0 E( O' q6 a. P; U! M; X" K8 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ \: J9 z; l2 x! U
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 j! q' K; V- I v L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. C. D! F& F! ?' l# q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]% l. F. G; M' z D
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
1 X! O: ^% t6 r4 s[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
* r9 z0 D% h7 b3 t3 y[/size][/font][/size][/color]8 E8 P3 g* i+ p9 f# P" r& M8 O! H' {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]. `# m2 `) E. z5 b$ _+ M0 X+ p
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]# o% I! o# S5 b* u1 N
[/size][/font][/size][/color]$ W# R0 s+ g0 X+ d6 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 E% u1 r( D) m* D2 |7 O" ]4 d5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
; k( F! G, Z) ?% z' f n6 g' p2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] ^, G: g/ U8 W6 B; d- w, z
[/size][/font][/size][/color]' N- `- J" R( z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]6 k- ?# @1 P6 x8 G3 F- M8 j+ m
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] y3 G/ L9 y7 d% }
[/size][/font][/size][/color]) e. W) i& @/ ?+ c1 A8 k; _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]6 i+ o0 r0 F6 _# V( k
[/size][/font][/size][/color]
. m. D- E* E$ p# ^ b, E: ?[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]; M# p4 e, @" K0 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' X3 q& ^$ F: Y9 C6 L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 K* t' `9 J5 |9 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
0 U/ M. G# W. d5 ~6 ^4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
2 p3 X- b! V2 n' b; }* a[/size][/font][/size][/color]
7 b$ Y N4 s3 [5 Z2 A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ K: j. Y' u7 g2 o' v4 ?
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]7 j% ~, h: t7 j1 {
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
2 W) R4 S& i5 d2 P[/size][/font][/size][/color]
h+ Q1 V% |# A% ][color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
" D' ^, h5 V) K[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: v$ _4 h% h& O( F. E! u& h$ P+ z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 U6 v: |! z I2 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]6 M9 U; B V! c% J+ ~' E3 Q
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]1 T& e7 W8 [$ L
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
5 S$ G6 F# }; t" x' \[/size][/font][/size][/color], b6 j3 W* i. S) h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
% N3 V& w8 V* a8 l$ s1 e# p2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 t6 _" j% Z" ]$ ]; X3 ^& V/ K1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 h( ]: r5 h$ ^5 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
, G, R( z) b- l: }, Q& ~& j% p[/size][/font][/size][/color]- A1 z: A. H% w3 B( F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( E2 \8 k: k6 z1 u* n4 A. e. K[/size][/font][/b][/size][/color]
4 V H3 j: I4 A0 r- G% b% E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 Z+ i) m- P" ?% L2 l! ~3 r. [[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: ^! x3 {4 Y- Y$ @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 L+ {7 d. X7 T1 u1 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
0 h$ i/ E8 z1 j+ @& P: l5 A# v4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
# \) o/ K5 ]5 B- b5 ^* Z+ T1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
& x1 H) A" l- u2 Y[/size][/font][/size][/color]1 C4 x" B& d! {5 L0 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
7 i" l; I3 T/ ?9 K8 j, X( ^[/size][/font][/size][/color]- z, J) }' e" }4 b' I/ {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
- C, s! n2 j6 h. M, {* A8 l1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]- S4 [" Q k7 X% p) K2 f! }
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]) J' Q2 K6 k1 T; ?; L
[/size][/font][/size][/color]
, p- I V" _1 K; C- N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
2 ]2 d5 m W( \* i) W5 l[/size][/font][/size][/color]/ A6 C# ^' c" V1 v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ N7 E w. x3 E# n- d7 M1 k[/size][/font][/b][/size][/color]5 g0 v y& N- D6 \6 M7 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 j$ S, p. w/ r" V& f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 o% j3 L7 U. ^0 I# U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) j3 w! Z1 U' b) A( F
[color=#000000][size=1][font=Arial]! ?: G0 F, M$ s# s' p0 M
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
1 \' G1 v. g* j2 O1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- E" g# z: Y0 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 c; F/ E9 K) s) L4 o2 T; ^, ?, |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]/ f, d" E* O: U. U7 z
[/size][/font][/size][/color]
# o- S& H: i8 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
; N: @3 h6 O) f1 X1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 v/ Q1 `* v" {% ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]6 W) V' I, C- ]0 w; ]9 C
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]9 X' G4 ]0 X" ^- o; f7 o* l+ l
[/size][/font][/size][/color]% Y. ?' g# W0 U6 F& r6 j
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 n4 w+ {1 @4 W6 S
[/size][/font][/b][/size][/color]4 w9 `/ a' I9 B" E% C+ D; V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
]. H7 x; Z! U! C) M3 s, {[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
3 D" H* B5 m; ^* I[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( B- Y9 N! A' F# M& W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, Z- s5 P5 r, D$ G/ B1 _/ o3 U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]* S' m& C( W- `6 U: V) c
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: E' r& B# t* y& b9 q; m$ v- x$ H[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( _4 u/ V& p! U! Y* j) e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
6 Z' }, H# I' V3 s9 R[/size][/font][/size][/color]% K. A4 p' k, A" m' ?. a( H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]" A6 `9 Z: e- Z* n/ c
[/size][/font][/size][/color]
) C" ?5 ]8 G: B# X* e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' B/ y+ A' ^: \[/size][/font][/b][/size][/color]/ }6 o5 d) b9 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 C( J# d# z3 y3 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 p! u; ~; V: R8 O [: `7 Z" i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; i' e* p4 W6 H: J+ {* c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]7 Y: j( e: Q* @0 t" a/ \
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]( k: A- D9 J9 h6 V) m0 r
[/size][/font][/size][/color]1 H) {/ }/ W' r' X" T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% g4 c3 a. N* z7 ?! M* V[/size][/font][/b][/size][/color]
4 a, W; [0 _' s8 o0 z. d, E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ k) P' }! S8 @( E) `. Y+ o8 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- Y, H+ G n+ Z. d$ _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, @& t5 N. F5 u4 h7 P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]" D' N f* `# z5 z5 i l) r4 I
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 s8 I: L i3 o8 q9 M[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 [9 F; S7 ^9 X* s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]: I$ G. C' M8 J8 s6 t6 u9 s, R" B t
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
7 h" I/ }/ u1 S5 y v) F9 S[/size][/font][/size][/color]' w: E0 O) G6 O$ d/ W/ O9 t* N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 \5 d7 l1 {& V" v
[/size][/font][/b][/size][/color]
; y6 | ^+ l( x5 ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& P0 @ }5 R# p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& y8 P; g6 L5 r, Z4 p9 X: ]4 q# [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 `6 v @" R3 x. g9 [6 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]) P( \1 s/ }" a- _0 C
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
- w C& o4 x+ t: D; o" v5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& z3 f/ [! F& y7 b: c
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
9 O4 ^% X( D9 ^* Z. N$ ?2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]% i8 j6 ^, `/ I& K0 Y' B
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ H2 V, k5 P2 o7 F: @5 |! E% A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
' P8 E3 u" e+ V[/size][/font][/size][/color]
/ {7 k6 U' J: ?. T8 r9 F: n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
$ z0 F- V3 ?2 [' u! _# L[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]- @" @7 E$ M& Y- l1 l1 H
[/size][/font][/size][/color]
8 [- \% K4 o" o& D# b7 o[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]8 Z1 b* k' _! [) d- P; u0 A0 A7 U
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
% a5 O( _2 j5 D2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
7 v5 V" h4 K/ \" T- L[/size][/font][/size][/color]
m8 ]( ?; {3 k. Q4 t1 ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
; k3 l0 p" z- E6 N+ b, E[/size][/font][/b][/size][/color]
$ n: s% \% k% T" c; x[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] D/ N% n8 Q( G( D3 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: C z/ [; ] s4 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: h* ?2 J9 A6 y2 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]8 T- z4 u/ E$ u1 G; a
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
! _2 Z @" }( w$ k3 }/ ?1 Q8 E8 p7 L1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
6 B8 L% m/ R, \' s) t! a[/size][/font][/size][/color]
^7 _2 Q9 W( E( F3 [[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
3 ?) v. ~! L$ w, G- r9 R* d1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]& k) Y) P: |7 q3 t, F! a; h
[/size][/font][/size][/color]
3 d+ ~$ M6 { ]1 g( K6 b. Y+ }1 e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 U3 ~# J* N, B4 j! d8 z[/size][/font][/b][/size][/color]
2 _- o% v# v9 R) I4 x \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
2 i0 s2 l4 ^. L6 P8 p; b- z4 _[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 V8 ~& V: u7 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
8 N0 H- i1 v( Z( ?8 i/ R[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
% l) E8 Z% x7 v# S" I! ][font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 K( p: Z6 v8 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], A z8 R8 w" j) Z' m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
# d) P. ]& @( n" B) o# c1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial], z: a2 V6 [- S7 y
[/size][/font][/size][/color]& ]" }8 Q! g) Z1 o5 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
& y# E* q$ Y# t; H$ d9 i[/size][/font][/size][/color]% d5 I, N& T! H: F7 l3 D8 M
[font=Arial][color=#000000][size=1]9 G$ a! q. W) H- V: I
[/size][/color][/size][/font]; N2 ^# e i: Z; e- Z3 B
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
+ Y6 R$ G+ m) H4 _3 i* j! V[/size][/font][/b][/size][/color]
) b4 |' e: N' \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]; r0 w& G; p7 U5 r
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' ]$ H5 h+ P; i* A z* S[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
# g- J, G; O/ m+ i" x5 N[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
+ P* }- K. V$ T( ], Q[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( r& v, t4 F+ y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 Y, Y# ~: E* x: A/ [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
! s2 x& w4 l3 g' S$ E; F$ B4 X/ j6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
q" H) b4 p! s: o" e1 T[/size][/font][/size][/color]
' R" P; K j# X% [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]/ H" w; R& w: C7 ?1 A
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]) _& G4 `5 O; k$ L
[/size][/font][/size][/color]
& s, O( k" l- R+ I9 k8 n: x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
% }' N9 _' ]2 ^$ P/ I. L O5 p! V[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
