|
|
不要过多摄入脂肪 8 i8 u/ S/ F4 f1 S( d5 I
* v/ h% e @4 l8 x B+ U一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
8 c; W; J6 ^8 t. T, E; u
: p1 `0 S3 b8 G6 m/ N( T0 E3 Y! S) x0 S8 V
不要减少维生素摄入 0 V1 k' _! N; R
" M" f& [- |% [ T( f w4 ^: I; ]5 f+ A( _9 v, d B/ N% h3 Y7 |; Q7 @
维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 9 {# B* Y7 t$ n: V4 G
1 E, Q8 U4 e( m1 d; \. q7 z/ S* B; x0 n! c8 E' B" w; n
不可忽视矿物质的供给 , C% O" g0 v" x( [6 s
9 G; c+ @) i* g: Y8 A3 P: F/ I# B3 [* {- d
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 4 H1 K7 x) Y* V/ A
2 Q. b9 H7 N9 h% I
/ Z. ?& O" u* \ d8 ]! X
不要忽视氨基酸的供给
7 M$ m; W7 \2 S# |6 f8 i/ [" x. b! A# E2 _. v0 G
0 I# R! o r: N; G
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 2 t, {: F- Y3 I3 ^) _% Y2 z
( Z1 H9 z$ s! H4 G
1 R& L2 g8 @; G女性减肥 早餐的四个问题
) ]( h4 I/ a6 h4 @3 ^% G: }* Z
- s6 `9 F6 O" z( n0 j9 v% f0 E ^& s9 s* G. K3 f; G4 R6 ]
1、一定要吃早餐? $ Q3 k, F9 ~1 X: N0 Z
& }& I7 G$ Z' g! u$ M2 B早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
- q0 ]4 g* A* v
& Q1 Q7 k! |+ x& C p- o3 H' j, J
5 t* \8 a3 D- b. l! \2、女性通常应吃怎样的早餐?
7 k9 T7 h" s# \9 [7 \ R4 ~# @& I$ U1 j5 B8 h
9 E+ Z1 ^' G, D4 O! ~女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。
& V& ]' u5 g! s3 q6 X& U4 L5 S N9 I; Y/ V. U$ G
* T; b4 O5 A4 z* X$ E* ~3、谷类早餐为何如此受女性青睐? + ]( R( |; |7 U
+ U; [ J; w8 }/ m. S; n- C& x& F+ ~
0 }- {& e2 @$ b) Q
一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
6 \4 o5 U# j* n P" B* \/ U. P! C5 U% _, u+ t$ v( L0 R7 h g
% z3 _! q* p9 ^, |( v4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 % b% }" `6 ^/ \% e+ g
3 n' ]/ u% g4 B
- S0 |' V# a& y- e7 ^$ t q2 e25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 8 _9 E6 D0 a( [
' ~" Q, F G4 F ~! Q* V |
|