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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑
1 P, G6 \8 O0 u1 q
3 w8 `6 B9 X; z; [- [+ |' [* _
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

$ c& O" s) ^9 `# _0 x- n9 Z $ e( v- B9 O/ U! v9 q1 a4 [; I
6 {) L5 G7 a: ?, u; y
排骨菜干青豆粥
9 s( Y4 ~6 U0 c, C) H2 [/ Q# {2 ]& f2 F* K4 ?

: D+ `8 Q( x5 y3 t! T
+ r' j% w' ]2 i) y( e0 p材料:
7 l  s$ j) k& j; [  ]& t( E  j- W粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
' L: P9 Y! v6 v. q  B# X. H* j& m' {" L+ h+ X9 L! Y
做法:
% L# _' e4 q& B7 V4 `0 S3 D1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
# i7 Y8 A! e& @# X2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
( B/ `" y$ Y1 z: _3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。% c5 q1 y+ z4 g6 R1 _$ q6 x

  p( t0 q3 L0 V* C! W
) S! F( e! c" ~9 B原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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joy.xq + 10 + 10 + 10 谢谢图文并茂的推荐!

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层

% B- S- l9 T- r$ d9 ]+ m# p暖心暖胃羊肉窝蛋粥
+ s8 D4 ~4 z2 Z) K0 A& m! S6 |3 M& z7 B% ^
2 Y0 U. w6 o# `+ ~: c4 q( u) q
# F5 |& f! V4 l" i
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
# e' }/ J7 Y/ l: r  u羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。+ c) a" s- [4 V4 s) p0 H/ \! Y
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
4 ?4 F4 v  s9 O6 a, |% X3 _" Q材料:
/ `4 M% [) i# p& @, t  I6 t; Q羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。
% z4 j6 ]- a4 @

0 U* x5 L7 w7 k. \- c# W/ N
0 `8 r. \" \2 P1 j做法:  U* E# a5 p7 }: J' d9 \# k  I
1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
" n9 I; f3 B  k+ k0 f2 g5 |" v2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;& C( {& t: o( Q; k3 H4 t
3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
- e# e5 T5 I# Q' ~+ m" s  ^6 Y- L4 l4 B" d7 {  [. K- A* e0 E

3 p5 Q4 f" r1 KPS:7 a, @+ j, ~/ L3 U% O: w& w
A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。

0 u! o( X1 L- I% C% ^B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。. E; m; L. R7 U! }; k
+ B4 x4 d- {5 Y2 f- Y
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# U9 H6 p: q$ @原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
3 j% v; |: O0 I, D% L( l1 C
' S3 ]3 |* |: V3 i+ S& L
; \! @4 N* t* G0 Z+ t5 X( X* a* K+ W0 s4 L( N& H
海胆粥的做法 # z: e& s2 H  Y. {
) t: }, G2 @# H- @
原料:
5 }% J8 c( ~+ D7 s. T, ~海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
* ^3 F$ ]* l% j) b; N' u ' Q: m- i% X; I$ v+ ?# x

. M! ~: Q  A2 e7 y1 V) w做法:6 c! S7 k; Y3 U, T5 k% C  ]
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。3 A, E- c  M& C6 L4 N: {

1 P- B2 A+ H/ v, h6 s, G( x* |  [; a
% u4 D8 w. u3 ^  ?; \
: o/ l. G; W2 z2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
" W2 U1 x) O1 W

1 Q9 i# E) ^; C  R4 ^
: ?' ~8 ]& Y7 B. v/ Y. h1 P' S# \8 h  r# v+ U
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。
, H( g% \2 [+ e( X6 x9 p4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
; s+ n% Z/ B* w& d  j9 [ ) i/ O: Y2 k9 g8 Y9 B
* x! g3 p" w; b3 u9 \9 g3 f

- F1 F- P9 u# \( _" q# i. z2 ]: Q+ M) h3 j; N9 R% \1 w
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。. c6 ~2 k1 h* c+ p& Y, C

- Z0 ^% a! X* n( S. g9 P8 t* c$ B
, g+ g0 l* a$ C1 M# }/ {0 b$ p3 _' P
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html; ^8 v- \6 c4 S3 X* a+ f

. b! N8 Q4 j, t4 ~1 a+ Y; b5 P# D& G! d
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
# U9 E. N& q' [& O* ~. M' j0 F2 L; f- A4 x0 j' ~1 D7 @
  ~2 A0 o3 _2 C  J8 J: \
香芹糯米粥的做法
. H2 d" n2 X, L" u朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。
$ G; j3 g3 T7 H+ ?1 C* w0 i: y0 B糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
8 k2 Z7 x* Q, I) _香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。2 C( p! x2 x6 l% s+ |

2 Y: `- ^$ I2 O5 e1 ]1 C; M
: L7 T4 m/ K" x2 L( Q: O( U6 L1、材料:6 R7 `# ]" t7 Z4 u( X
糯米200g、香芹一把、清水1L。
  `/ t% Z& K8 ]- l& n3 ]
3 q. o1 x& [0 N" E- X+ U
* [' }! G; \9 o, }% O% S6 o2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;. d; d! U0 d: c/ @0 U# }- {
( z7 N: T/ O& g( C
) f. f$ D; w! a6 x
3、大火再次煮到沸,就可以了;
4 |3 X4 Q( \* J+ z 8 i& h  u# `* |# n  \2 Z; ~

" ^- C9 h' t2 L0 `, y
2 A! L2 w, A& i4 y4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。
: W4 |+ H; k7 K- d% Q0 n7 V
* U3 k) |" e  [6 {1 D* h8 Z/ k  G+ ?
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层

* y8 d8 L# A: w9 }5 I4 p% x7 C& Z! i1 i& T8 w8 Y( R) z1 {+ v
胡萝卜蛤蜊粥 2 O  |- e; c' k7 K) o
: c0 }& ]* g4 H- t* ^! |
. n& L2 x. v9 C, X$ u* f* @
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。( G% @0 g7 o' Z3 g
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。, v: t4 S& @. \& ^! D8 I" s5 q7 O/ n( a+ x
原料:# V/ a2 o! n- O
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

' i! \0 S/ F0 K/ Z
8 c& J  u6 ^8 _2 b
6 _* ~; P; C: e: b. \  I做法:
9 A  L/ e. L( ^" W5 _0 k% m" {7 e/ q! d1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

2 ~0 {7 m  d! Y7 M" L- o
! H; D' O! ]- ?) R: O% T4 I3 N" p; ?, Z% F
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
, R* k/ T4 u. {  }% r. g( _) X( n7 |' P

7 }1 _0 w' p2 u* [3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。% k8 C$ R* `: N2 m9 b

: r* P* ?. L1 v9 H' Y6 g 6 [& ~3 K* W; r# I

3 e9 P! l1 v" d# t0 d原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
* b) k) R' X' [
简单的美白生菜粥
4 B" z5 Q! G& C( W/ U" ^5 |0 Z2 v6 g" ~: a
2 {. `, f( q( T. Q; f
在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。
* |; |4 I: U3 T& k3 X  u) M( Z0 J. c' b# L& T
生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 . M' W# X: J; g6 \8 x9 B+ |

8 P; ^5 d1 D& K用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。
6 R- Y( X" Z$ M. K- c材料:( ?/ O: e7 Y6 y9 [4 ^
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。% o3 \: ~" r# c) L
) `* B  v3 o, |1 L! K, X# s. B2 [
1 R- ]: i  n0 Z8 b4 K! N
做法:
: i0 H) _8 X- L2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
. Y/ f8 W/ w% j" I3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。1 h$ i5 M! h3 l$ d8 _+ }
4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
  B/ W% w! d$ t& e+ Z% |! j8 u2 u, a0 a
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
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9 \* p' o# E( d6 x原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层

. X7 A2 i8 m1 w$ ]& S* E* I6 a骨肉相连青豆粥
9 B3 H3 R* S! [# @清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
  I- U. S& n1 ~9 y  `材料:
- D5 ?3 a* ]) R3 F6 e5 W  `粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
% r4 B3 ~. T$ m  `' G
: v' z8 ?' Z0 c6 V4 I- h2 P- G2 L+ A

4 ~0 H# m1 m, v& U/ T! K做法:& ?$ ]+ m+ h+ j
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;. T9 F* Z+ Y4 N& z% L; ~' x
0 M4 Z. s+ ~. Y) J3 i7 k

! G4 n- d9 ^. b7 o. F  F( l) L" k0 t, |6 o# B  W* d% o- T
2 加入青豆,旺火煮10分钟;# Z2 ?" I* c& w2 m: J  {# Y

; L) u8 F4 o6 G# i4 A  ~
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  H* t! ~, j* T' Q( P3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。. K. \# ]8 [! b7 ?
% Z& A. |( T$ B- P( A5 _& c9 m5 U
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
  U& y3 H7 c" v6 w1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 ! A& q7 g! v8 g0 D. F" j& e$ W
5 E  U2 `, x( H% \' x& H
2、翻炒到猪脚挂上糖的红色
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3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒6 k7 l  p" K1 n4 B

* ~( {# p6 O# L3 [" M; |4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
! ?7 z" c( N( X4 U( e: R5 L8 }: E7 e5 V6 R2 T3 P$ m( A" b2 S2 k
5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~
' M: Q. w: Z, ~2 t( \  N! G' @  h* y

0 P* j3 i% J1 b- L; C原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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