夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

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食用油及鸡蛋的保鲜法
/ R% t% Q) c$ z' w: r9 \% e动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
8 y9 K* @! O1 @, K/ c; f& h0 {5 B1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
: S+ U3 A$ z& O# x- p, h1 }% p& P2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
保鲜指数★★★★★
, B7 I& J% \- Y# T/ a" S1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
+ g$ n9 b+ g% H3 w) b2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
" B. {; u/ X( y3 P6 n2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
$ n4 d, n5 |9 ?/ [方法a
保鲜指数★★☆
1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
保鲜指数★★
$ r' h9 _. d+ S! \1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
2 J: z( c7 A! F2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
) M( b" J. c4 D* U, J; i鱼、肉的保鲜法
* N8 Q. Z* B$ D! C3 v鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
2 x5 s$ f" X8 t. T每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
( M6 d+ f% c; q4 X% k方法a
保鲜指数★☆
: ^2 l: s$ |3 j* T/ Q9 v' o1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
# G" l7 X6 D3 C0 [' e8 {2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
6 h5 H/ k! I5 j方法b
9 B6 P4 G9 @) Z9 ~/ ?# i* m! K) {" g7 Z保鲜指数★★★
% p" L* J0 l8 ^& d# V  }1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
  A$ J9 Z; X/ w3 l8 H猪肝的保鲜
保鲜指数★★☆
1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
- I3 K1 I  [0 {' U  I2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
保鲜指数★★★★★
6 s9 l# R! m$ w# }1 W8 Y1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
% o( h% ?! e; Y2 m; w1 @- g6 z2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
# X, _" w- z' \  W保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
方法c
4 r" L- e+ ^6 l% X保鲜指数★★★★
1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
" s) w0 ^1 o& T% M0 R& W% M蔬菜水果的保鲜法
, i& I/ T5 j  P  D上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
8 g3 s# L$ |& ?- l( H4 }" G6 t保鲜袋保鲜
2 E" m  A# o9 D* p% Q: S保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
; W7 b8 v: f% P0 i' E+ K# D/ r" ^1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
5 t- X$ Q7 Y8 W: ?$ `& `" Q2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
2 k. B% J7 j0 q1 M' I) \* O包裹法保鲜
保鲜指数★★★
: s, A- @* ?" g# [- v( X" G适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
$ {' `+ ^' @, g* q7 m# v1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
$ G, I9 n4 a5 V# z. F水培法保鲜
保鲜指数★★★
2 |& }9 M/ b% a0 n1 |适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
$ k5 U5 k$ B: w, z2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}