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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 ( }! D$ S5 W" R8 [+ H; l( q8 f% s' }

' E; M& D  z  R食用油及鸡蛋的保鲜法: ]' f8 Q* r# E7 d  `* _# c; x
动物油的保鲜
. E6 L% T$ t; {( e. e6 S保鲜指数★★★★☆. a6 _; f* p; z8 A0 E3 v5 G( m
1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。3 ~# ?8 x% G9 Q& Q2 t
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。: \) F) S7 c. L$ _$ k, t
植物油的保鲜方法a
( T4 _; ^( R) b+ z) f1 w保鲜指数★★★★★
' I- {, b) U. {8 K! v$ \: e: l1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。% z6 R" d5 C: p" h. ]3 m
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。; \  d' C3 V; a3 V4 X( {
方法b& d+ f8 B) U0 }0 x8 \' S6 {- _" A3 y
保鲜指数★★★★★1 u/ s/ j4 G/ ]6 V  k$ f1 u2 Y2 m9 I6 X
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。
* E) v9 W# m8 v2.待油冷却后,注入油壶保存。' c1 L$ {' u# O
鸡蛋的保鲜# Z0 L2 n- F# G; F
方法a
. |1 F5 P# Z* |: }* P保鲜指数★★☆+ Y; J* r+ d9 Y' y8 D5 S. j* W
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。/ e" I+ I- B6 a0 y; y: M: Z, w- L
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。$ N& }5 C# i6 b! q8 M0 G
方法b1 G4 `; ^" x9 F/ r# H" W
保鲜指数★★
, i: M$ d( h0 x6 r  A0 L3 i1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
) ~8 l, r7 M  ?3 ]& Q6 b: }2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。: I3 V4 `; Q: X. d& s
鱼、肉的保鲜法' |4 }2 B& A! ]
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。* ?6 Y% I* O, j1 L. d
肉的保鲜" p; M& R. s4 v; t
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
: y- T/ Z/ g3 H0 O- {* b7 c" G( S方法a
+ m, p% b5 S: s  Q! t6 V6 F4 [2 v保鲜指数★☆8 L4 O& s# G  c; O. T
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
& T& h1 T" C( A6 X2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。( y1 T: [9 g. n5 R
方法b
* b* ]% s  B6 V2 e7 N3 c( C保鲜指数★★★
3 @8 y% u' ]  s( x2 G( `; d1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。8 r6 F) M! q8 O. `- g$ k
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。! A3 @# Z  M; Q# C) G8 ^2 X
猪肝的保鲜
  U) [* F$ |% `/ |" W保鲜指数★★☆
5 i0 C9 w- }; X& z4 t( U5 z1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。
. F6 l: S# Z' W* ~2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。% u, A- ]1 _: e% h3 a
大米的保鲜法
( y. b. b8 |3 u% |" H) r. X6 J夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。8 o& q9 W+ w' T! j6 T
方法a# k4 v9 j! a6 e/ B9 J
保鲜指数★★★★★  m0 d6 g+ [0 C- o+ R7 t0 S) G5 c
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。8 Y9 X( r: _/ B- t$ P' D# B
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
) c' Q* v' m: k方法b
, d% n1 S' @! @, J& e$ F* ^保鲜指数★★★★
9 j! W: W6 K, Q5 ~  i1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。
( F9 y' i) @" O9 w; m2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
& N+ T; J/ I+ t1 Z; J# O方法c
6 v$ @+ R1 O9 b保鲜指数★★★★
5 I" V  K  ?) C& h* q/ i1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
- z( J* E% v: {- W$ c/ U5 J4 ]2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。2 x5 ^+ k, |2 {, _/ Q. U
蔬菜水果的保鲜法
! h' I* i( M& Z4 H$ ^+ `  M上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
" v+ [8 Z9 j: q1 S保鲜袋保鲜
1 |( R/ r1 R" j9 q保鲜指数★★★★★
3 o% [( B7 B! L1 X. p. O& H适用于西红柿、茄子、苹果等' J) S: v  K' Y: U7 G% q7 ~% H- u
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
$ P8 b9 e1 _! I1 t2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
( A6 `( ?* R; t1 ?* p) f" ]6 d3 u包裹法保鲜0 r" ]0 @& R+ r; Y% s+ D; y
保鲜指数★★★+ b; Z0 x( r; o: O  ?
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜3 o- d& S, {( l
1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。& p( Y* Y" g, R  E/ u$ H+ ^: D' L
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。( i# K; G: f6 J0 B7 i! t+ ?
水培法保鲜
1 f) E" d6 y! J6 F5 D7 v& T
保鲜指数★★★6 i; H8 _  e. b# ]
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等! {( _9 ~% B$ N0 p6 ]. _
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。+ l3 T8 K: R/ ?- Q
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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