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四款夏季养生食谱:% z: y& p" V O7 B3 i# o
兔肉健脾汤:; F. b) O8 }0 C/ t2 A$ j0 `
/ {+ w+ Z5 Y5 L. y! a& N- u 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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- n: H' _- n9 y6 U8 g 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。! ?/ u1 L r5 V+ G+ W6 q/ F
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功效:健脾益气。) ]% q- i/ B1 L, G; h
# A& E) Z( j2 v. U- K' J# g- ` 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。: c- A; j0 p c& J- y
0 z8 M8 f' t& n$ j: E 凉拌莴笋:
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. X; i5 k/ b$ [% ^% ]& n8 G 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。 V9 ~- X0 E6 u4 Z8 q
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奶油冬瓜球:1 x$ {, _8 _4 g$ s, O. _; {6 K
* D; M+ D- i5 _% r( R 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。) Z l. R! Z& V
, r$ A' I1 f+ ] 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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5 Z5 T" a2 n/ e i 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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