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四款夏季养生食谱:
5 [- d6 W/ F$ I6 H% W 兔肉健脾汤:0 v# r1 y8 ]: _0 E5 i
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。4 f2 W \3 Q/ p& R
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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- J( ^5 X; S6 E 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。- ~. p) H6 c/ e, T: _$ ?
5 ?8 D" U, f; P2 M. s( B 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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) y2 M1 \: w" o4 D# x! d 功效:利五脏,通经脉。- `9 }6 w) s6 E) B [# x
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奶油冬瓜球:$ w$ S5 @4 f9 | B3 [
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。0 k" E% J/ M7 P, ^
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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* ?. D* d m) }; Z* G( l 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。+ a. }8 d' x9 ]& N# s9 P/ _
. B6 O& V- |9 o+ e- T 荷叶茯苓粥:8 W# }- b' \/ b/ n" i5 l
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。6 u) ?' y' L. D5 w/ S
: U2 Q7 }& U$ W+ W) E0 v- [ 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。6 p( Y; ?9 o) H8 ~
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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