|
|
四款夏季养生食谱:/ |: g; h _. ~$ h3 \$ W
兔肉健脾汤:
5 a# c0 ~) ? P2 L+ o* t$ q7 x" o5 g3 C ?* P/ l
配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。) d3 o; N3 Q2 W ~
0 g8 M e/ A/ j+ p: c" \# J+ [ r
做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。, x- j( C( w5 {7 j
6 H5 h( \: N8 K2 F# h
功效:健脾益气。; w" E" Z( F g5 q
( z, F9 k9 \, W 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。3 {( x- y9 I% |$ P. c
% M& V0 g8 j8 i' o 凉拌莴笋:
) w6 V" _0 f$ b2 k' e: G# i0 ]% [5 N' V0 Y1 w8 b9 M: y$ s$ a* _
配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。2 ^3 h, }# H E0 A8 _; O3 F
6 S/ g$ a! a# W9 U
做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
* R7 A2 J5 X, \* x: t; t6 n) P& |# C. D4 i, O3 c1 s
功效:利五脏,通经脉。
) `7 e* \8 b8 z0 c/ z! n5 H
$ _! q, T0 H: g; m# K4 f 奶油冬瓜球:
. b/ C7 p+ X2 A# y) x$ V$ D' @ ]! O1 p0 z* y: Y. }9 }
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。9 g2 j. @1 @5 m" ^
3 w6 J' ~( y2 L1 z# N
做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。; M2 x. ^' T% ~3 A3 k+ h& D
# d; A* D2 @6 |' K7 K 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。2 G: K7 w7 \9 V& n
* m w, d( |+ N# c H( o* o 荷叶茯苓粥:1 e# N7 m( Y* e) o) R
@1 Q$ ]4 K# o3 y) I- _ 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。* J5 ~9 X, @7 j n: ~
8 A+ z. Y: a! Z0 |9 r" s
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
7 m4 Z& w. z3 X
7 B" V S& j5 b1 B 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|