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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
9 b2 m+ P$ ^0 N, t2 ] 枸杞叶猪肝汤
- z* ^: p7 h. \1 ^, g 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
! T9 h4 [2 F$ R( h% [, v 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。) y. \* w& I1 F0 v5 T2 R- G: z/ [
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
8 K- J; b$ s* n2 O5 b/ { 夜明砂蒸猪肝
. V% x8 S* O& S& n 配料 猪肝150g,夜明砂10g。
2 c. q$ p/ m6 |4 w1 q9 O 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。& d j" u9 R' j8 d/ ~
功效 主治视力衰退、眼疾。3 N( ^1 M9 z" W( E8 `" y; o& I9 s
朱砂蒸鸡肝
?. e7 `& g8 G6 A 配料 朱砂3g,鸡肝2副。/ d# z- l6 u& N% n) b) L/ o
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
7 E, u5 |( H# ?& D1 U 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。! f* K! [& m" X, @' F1 \9 i
枸杞叶羊肾粥3 I: u4 G! P+ I! T
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
; w# S0 s ~) q& n8 L 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
6 J% ~/ Y7 T' @; ~6 Y' U( e- Y z 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”6 J& I7 Q/ e+ Y9 O+ H
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。 F1 S6 h8 T' U ? Y8 K
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
) [' r: z3 p7 _6 \ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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