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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
. F; b$ C, X5 z 枸杞叶猪肝汤
8 E/ K2 S8 f' V' r/ P* D# R4 N 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
# [/ Y* U4 |- b# [ 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
, t0 S6 [* }% P- f 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。2 ?6 d8 G; L1 O$ F& G* G
夜明砂蒸猪肝
$ g; K& I4 r: V9 X' c: z 配料 猪肝150g,夜明砂10g。
9 H2 M& T9 a# C/ i 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
0 m1 ?, g/ \8 q 功效 主治视力衰退、眼疾。# W; Z5 j4 b) i1 r! o2 i( a! b
朱砂蒸鸡肝
7 [9 ^6 j! ~4 B! k5 q 配料 朱砂3g,鸡肝2副。
: `& x( i' e8 z3 j3 D) s' G! {- K 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
0 u! T" k1 m! S/ D; A- O 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
! F4 e8 B$ A$ l, ]) [7 {% @ 枸杞叶羊肾粥
( W$ E0 j% y) @& r* `! D 配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。8 ^: F, `; t" c/ O5 j
制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
* I0 i- Q- j: I0 M 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”2 e4 ~5 c7 [/ H
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
( i! o1 L; E* ]4 ?( v7 f 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
$ i y- P; q* S 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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