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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
' l. [: Q: _4 m2 M& K, L3 W7 P 枸杞叶猪肝汤* R/ o# K# T" z* E
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
3 z7 P3 T% ?4 H6 ~0 H5 J 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。# B5 Y, U6 o0 ~" ]
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
: C3 e6 q+ A3 n! f) x+ k& t 夜明砂蒸猪肝% @# T: j1 V6 ^) Q4 F9 O8 h# U
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
3 l" U( e' p3 ]+ f& }, R6 h- V; u: a 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。& @1 I' n+ z8 \6 z1 P. _2 t
功效 主治视力衰退、眼疾。
1 `$ z$ h6 l. \ 朱砂蒸鸡肝
& J+ j W1 k, G( r4 ^ 配料 朱砂3g，鸡肝2副。. z2 }" ~- k( O& r: a* d$ v
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
! y- h5 l- p8 Y& B0 M 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
7 a5 {5 }5 H9 c+ T1 y* l* Z 枸杞叶羊肾粥
. x; a, Z$ h5 T) w# C9 {7 m' j$ p 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
% Z% w7 T+ w9 I, `5 T7 T5 q' I3 a 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。7 Z" o# \4 B& l( W" u/ e# }# v/ G
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
, b7 R, j; V! z9 Y 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
, k- [& D% a+ k/ k: S1 O; W 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
8 `( I' A/ K# _ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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