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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。3 w! y0 v" `) M8 S
枸杞叶猪肝汤, O) m, q3 e/ C# u! ]
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。/ y% u5 l2 ?, S$ ^! S0 n: v
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
( V3 F# D n5 \1 \, l" d 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。 Q: o" O$ R4 z
夜明砂蒸猪肝
+ y. c* }* l, Z( p% Y, Q9 p 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
6 f" l8 l/ P$ B) h+ C4 d 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。: l- p' G2 s7 v7 d, ]3 Y
功效 主治视力衰退、眼疾。1 q6 I6 g) ]3 U
朱砂蒸鸡肝
( I! M# N% a! q# f 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
" r- T. |1 p5 W. I 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。$ Q1 D3 r9 g6 ~% E( _- t6 ], W
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。9 _5 ]8 Q/ p3 @( b1 [* d( r9 X
枸杞叶羊肾粥
# n& h& g) O5 _, E1 L: r- W8 p 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
. o; [) \4 }" h8 L m$ r 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
. s( T% x6 m1 h0 X* I: i 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
0 o9 E8 |3 G4 X' j 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
: m* T' q8 |( N6 g4 S 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
5 d$ A, B1 P2 j 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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