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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
1 `# b0 V8 L: S6 ]: f7 r 枸杞叶猪肝汤
" c( ]4 I. C) v 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
4 E3 ~. y- F/ O" ?( i$ }; I! _ 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。0 C$ }: b4 R, q5 A
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
- O9 \; N9 `# V. Q' ^6 T5 P X 夜明砂蒸猪肝& {& A0 W4 }) L* q$ e- s/ m, \
配料 猪肝150g,夜明砂10g。
, n; Y" k9 r; P4 y r0 I3 ]2 ? 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
p' A- ~0 g4 E* q# ~4 ?1 [% e* l# G, ` 功效 主治视力衰退、眼疾。2 ]% y& `* I P( a
朱砂蒸鸡肝! w! E, {& J. i' I/ T
配料 朱砂3g,鸡肝2副。% ~: w+ W' a* n, E; P# z
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。! ]+ ~8 l3 H$ b0 r* v
功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。0 B5 Z! W f. }/ Z& I
枸杞叶羊肾粥) [$ N6 S0 W" p! [; a1 s
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
/ a: [+ \$ J9 I1 B m$ Q, L6 `8 H; ^ 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。. p; [; a$ O+ U
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”% P/ Q& J& R+ f# D8 m0 q' l2 a
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。' }8 K1 r% ?" V
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
$ V+ W& r- }$ E+ F 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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