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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
, V7 R: G5 ~) Q% H) S b- r& W 枸杞叶猪肝汤& i& O8 H4 m' G: E3 R/ ]5 x
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。+ Y1 A* o* ]% ]6 {, e# h/ g$ y
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
: m5 a: | ]$ `! \4 y, E: P 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。/ g" l7 x" b! {- ^$ W
夜明砂蒸猪肝
% ^- T+ E: Y! g, l& z5 s 配料 猪肝150g，夜明砂10g。: [6 c) D- _9 a% `
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
9 o6 P9 h+ A6 Y' _0 s# ~4 ] 功效 主治视力衰退、眼疾。6 G* k+ a1 o5 ^. [ t
朱砂蒸鸡肝6 R2 u( F- `# g' d: A5 o
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
+ G' I# E8 f( w* }- ~ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
% }& H! o# m+ S! j1 k' u! p 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。1 p& i$ y. ~0 p0 Y* J
枸杞叶羊肾粥- ^# U7 t7 m+ L* Z
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。) e. q5 M" h8 N8 w$ W
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
$ C, z# X# G* e( W& `# W 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”+ ?% v9 N* [& ~& p( I; v) t
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
5 E+ s# M- t3 Q; k: w2 B 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
* o2 B' ^+ ~, C8 h0 I4 H2 r- m7 ^ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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