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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:. m6 Z" \5 q% S/ p

7 i. n2 l  b: R1 b! _绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
! k9 _% @0 R  `& ]1 d! d  ]5 f- ?( [. s 7 Z$ l1 A! K  I* O( C: h8 H# S
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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" @6 c/ P, [& _  I2 m ; L# h, q: S8 \' `) k4 i
兵临城下
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- {/ ~3 P7 N- ~带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。, M# P- H8 }3 x& C5 U. p) z
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 & q5 n. G  {% p( K* ?, `" b  C
- u& o, c& ?1 D+ n
水煮系列,呵呵。1 u( l0 E# X1 v3 N4 ]/ l
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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: D  X$ Y$ ^' Z/ s: G然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。: q5 [% Y" R- I) d
6 ^) M1 l6 \9 o  f' O2 h3 a' T# Z5 n
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐6 k! Z  _( J( i) w

4 U. I- o- W% J0 E6 d! p看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。: |1 u/ Q6 M) j( l- Y
毛菜炒年糕' ^* E: Y4 w& K* f( q8 ^* G8 s
6 o/ w) T, n2 t, m# n9 O0 F9 O, F! f
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
& E. l. l* I7 s' ^/ q今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
3 W+ D  e. j+ o1 V
: K% B6 v8 R1 |0 \# r       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。: Y- v4 f/ ~4 Q  d: D) z% m: j
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
- G2 w$ P9 C, m5 C        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

* o8 I! d. G) o8 n7 R/ A/ @' v% ~) s: y2 S

: t3 I# h4 u) m
6 q* b1 {/ U% P- j      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~/ W% `( s  \: x
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
7 g6 {+ a) T* t
* H% N; a) s7 Q8 F/ @: t再来几张......8 M) B# u3 g5 R+ H, y
8 m" G* n7 ^2 E: T: h

# E6 V, c! Q! r
1 Q' }/ j/ S# y* ?- K: D$ K& b9 t! h+ y* A  |

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- {& z0 k# `& I* a

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4 i. H8 a8 i3 d# q! x1 @4 W  V& M0 L* D4 I5 Y) H
5 u* @2 ]1 h7 ?/ A

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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