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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
4 K0 H% `7 O8 c7 i
: n% z4 e' Q) `! r6 E" v' ]% A- c绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头); b6 S" O( R0 E! O' X' j- e

# m+ O* r! G/ s& ~1 e这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)* z; L: O$ \& }! w

$ f$ x7 S% V9 ^+ Q* i7 X& C
  K5 s+ m" s' T0 w( l* ~, `. x4 t
3 T! _8 ~, M$ e6 Q& Z ) J2 |- E  f+ ]) ~) U3 k
兵临城下7 j/ n2 ^, h: ^8 g) _! p: x: Y; m: [

. p- P6 L5 Q# k$ X) `2 z带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。& S- S% x% N2 D) @

* m/ {/ d, ]; l8 X' `* I- o
4 [  y+ z# l. F( f( `$ a
! _! V. l* G$ X' @3 X 0 ^: s% D9 a0 i1 [$ L- S: Y5 O2 A2 ]

+ Q* [6 v; w4 ]2 B6 M
' j5 _9 F# D3 `8 {' {
; w; g  B: s/ M6 _2 ?! K# L  ?( {9 d

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 2 D  n) }& P  j: x7 p
5 q; `( v6 ?7 Z

4 b! A& k. T6 y' v3 E
0 v$ y' Y4 e: t/ I% c& I7 N+ y2 J
" p, b, V: p- U& b: d& |) c& T

" y3 M4 \3 ]3 E& a

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
8 }9 R2 }' `& c+ P: \* z- \' c% H8 F9 k/ W3 P# u4 ?+ \$ F
水煮系列,呵呵。
" p/ j5 C1 g# E9 j下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。, @/ X1 X! ?9 }) Z

* g* o) t$ [  G8 h) m! z! E: @, _然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
2 m1 D' Q9 a6 n4 ?4 K7 l& m5 D* W; G4 V3 ^/ t7 U+ i1 l' b2 Q* D
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐! k! |4 ]) a8 F0 v# k
9 V3 F- C  R6 C" K
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。# b7 W! A# d0 m+ ?# ]8 }
毛菜炒年糕. I0 e3 a/ x5 o) R- v9 E/ ~4 g

# Q, @# I( K+ P放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~. @6 M+ H- P. k
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 0 w' Z5 [  `) j: j7 V$ H

. n4 y) r1 [3 x% S# V8 k3 f; x- O       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。: K2 Q2 c. ~4 r7 Y
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。/ O+ q/ k* N. u* x: o
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
( t+ Z+ z5 i/ r* ~) h: S/ V
9 Y, n' J: H& C7 e
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& `( F' B3 {. X0 W* X  D' x      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~  |3 A9 @/ T& q
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 % x9 I2 ]! D: r9 z* R
/ R, A, t, s& R  S5 S
再来几张......* f" ^) T, M! r1 I' G; D

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) h# a! r3 i! |# D: v+ s& M8 z3 `  K/ `0 f3 ]( I' ?$ Q

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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