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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)9 b1 X* J$ H% X4 B/ r  l$ a( E

& V: ]; i5 o) T2 v( F' Y  E' _这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)0 a/ I: k4 y. ]' }  X
- o: H, W) Z* ]. T9 Y

6 q7 m+ F1 \7 M % V7 b: ]1 z6 t) @7 \( ?: ^* Q

+ `: o/ S3 M" M  Q( y4 g兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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% r8 d$ k" P# x) ?8 h  L, b 6 C% L$ O! [8 a" R4 }7 ]

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 6 P; M+ `: d' c
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 6 n" `& I( v" f8 t
: e5 K* y; D. [& Z% y) X, ?
水煮系列,呵呵。
8 [- V0 i. E5 z& g+ \- P9 R8 i下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
8 |/ @0 ]! t8 I2 O0 V. E3 ~1 R6 t1 c6 V$ ~: z" N1 O, K
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。4 z# r& E& P, N: c9 h2 N
毛菜炒年糕
) |. t4 D" V0 ?% a' l. d+ N0 |) g3 n1 O7 T' j6 I2 p. n
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
8 ]7 t; W: D3 d# h4 ^. o今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 : i7 m: l# n4 e

4 Z8 F1 |! ?) s; t       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。6 b7 m# F8 t' i/ k/ c) M6 g
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。! B* a1 y& J  [: a' @% l* ~6 q
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

# x! O$ ^* c- }/ G' t3 B
/ y0 ^! W2 `8 O& ~7 e9 k% Y4 _+ A: b3 l3 x+ R- [6 j

9 R& o8 k& t0 Q      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
  l" B- \" Y9 {  b+ _- D- e  {偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
5 Z0 @9 ?: a- M  n, v2 H7 C- C
0 Q8 |7 x1 [& T, V5 G: L: }8 w再来几张......$ R; l& C$ A+ r3 B/ R

9 P) E. v$ H' b! U9 y  e" k+ @1 g4 x9 E# ^9 s
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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