【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！

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- @4 ^% _2 _/ X) F6 p  B  l7 O    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）
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/ Q1 e" Q: R2 T! B( U
; r, w) _, h+ g  K1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi

2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi

4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi

5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

7 [/ {- q. e- Y3 P( Z  B7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi

0 L. k! ^8 j. c# b8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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7 Q7 b& K( u1 P' n11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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12. 苦瓜酿 —— 网球
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13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

) u+ A; b* @( }3 Q9 j14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong
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15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413

17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
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18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡

20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
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21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

22. 酸辣汤——咪咪龙
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23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong
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1 Q2 E  _- \/ E3 k& v24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK

1 Z0 h. H4 [. D& }! t  G* _: ]9 Q25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK

: I& m0 V2 s  ?& ~- j) m26. 改良版玉带千张——happysongsong

27. 清炖猪脚汤——happysongsong

" m* N9 }3 F* R! s6 t28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
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29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
" V4 m$ ?( R6 V& R  r- n+ R
, `0 O- h7 E6 M& L# I) R* z' I30. 四色田鸡——ILOVUTIK

31. 花甲醉舞——ILOVUTIK

& [* X! @  k+ @, n32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球

9 |( T7 P9 |! A9 |1 p% H& E* f9 a33. 香炸芋丝裹肉末——网球
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34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
& C* }( P* W5 l- j, w0 g# Z
35. 菠萝焖鱼腩——网球
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36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
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- e  p, M- ?3 U4 f9 k- X! w) e37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球

6 S. }* _0 M! a% x38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

! F& _$ O9 e4 M2 [' W7 z$ j2 T& V39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
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41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong

, Z2 U" W" D' h# K& E5 {# U42. 茶叶蛋——Happysongsong

4 f5 @8 D" P% c) w* [43. 佛手京白——网球

44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
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5 n3 Z/ E& \6 ], t- Q45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
) G. X5 l9 E0 y* @( @. Y) A
, C) H; k$ D2 g0 }46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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: H" G" I5 M) u: m47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
) N$ }! I, }3 e4 }3 N) V
: x3 D# T% C0 m6 r8 a6 B48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

: \" ~  _" v6 K8 [$ b49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413

. [/ F8 Y( V( Q  I) m51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球

! r1 e+ W7 N2 [# k! `, |52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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53. 麻婆豆腐——Happysongsong
1 {9 \, t3 b7 f" E
5 K' h, l! M  W& h) |" x  V54. 干煸豆角——Happysongsong

55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
* p" @1 T" y# u
8 L1 h1 z6 A! y2 n7 K/ s: K; n56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
7 b* {1 |5 p, N: A
1 }6 v! q% e% y57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
. G. O  ?6 @2 o& K9 d7 z
4 u+ {( v, S: i! r- t0 A$ A& Y, Y58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球

8 Z; Z9 u2 S. ~4 b3 p# U* @59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
3 z, x* N6 O7 s2 Z
5 ]' _: O4 K9 o61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
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0 {, a8 {1 B: X0 ^$ D62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl

" `. ]0 X  q  E63. 酱鸭——Jane_xyp

( T( ~: V. M+ }" F# ~64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl

2 a- l9 a4 t2 r+ z% f5 N9 l65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
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7 Q/ \! @+ w$ T# F$ c7 V66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK
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6 O, {9 f$ p) A9 M67. 糖醋排骨——xxiuzi

68. 凉拌椰菜——网球
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) e* Z3 d/ H  |7 ?: ]69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
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70. 五彩鸡丁——lily_zl
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71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球

" F2 w2 O, w. k1 p5 U72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球

73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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5 K: ^: ^& h  I+ E4 D1 m. @75. 川式回锅肉——lily_zl
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. N7 O0 o- p$ M9 X- w; d9 l. v. W, }76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl

79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球
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80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

" @& d- L1 @6 q" z9 c$ m81. 糯米藕——遁世的野草
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82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
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4 Z  |9 D( M9 T0 R- |83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
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9 d7 L0 a1 i; m85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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) p% B0 x4 i' n  ^9 a1 g86. 芙蓉乱——vichida
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" K$ m) O( A$ h! _5 l  w87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
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88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

5 ~0 E0 @  I# n! B( P( N89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球

0 i" {' n0 k( ^8 j* _90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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: H% B3 L4 t. x% |; u92.芙蓉醉——xxiuzi

9 v% y4 z" }, S! C) `2 @" |5 D93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球

94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl
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6 [% C( p" ~6 l) l# x96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球

: y' D8 U- E; Y& k97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球

7 x" m, \4 Y& J, [2 i- ^( o- o7 n' M99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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8 u  f1 u$ x2 @; u& I3 F100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球

101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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8 M3 W2 K& l  g$ u104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi
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105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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  h* W# K, i* c' c" l) a106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi

107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球

- k4 h  H# j6 J& W4 [" i1 _- n108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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5 R% g) d" E" h( X. a2 j4 x: |109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球

& t+ f# d9 G4 k: j5 K1 m110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl

: z7 F( ^, O8 `: T+ p1 @; w111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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% L7 K$ l% S0 X  o! K* R2 O: u  o( H112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球

114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球

) Y$ A( @! m9 V. s( k/ O  B  E; I3 h115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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6 e) R+ r7 S+ P0 E: }116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球

2 b" u! Z) r7 R+ N# ?0 W7 h117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

3 K- K+ c8 B6 o! }118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球

2 x5 T# i1 e, w119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

" f2 r' h9 J! g0 ]$ f. ?121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida

8 w4 {3 J: I' Z2 m" H122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
" D5 a' {# ?7 o7 g  c
( L1 P& `' l9 y124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl

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xxiuzi

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, k% f; t5 q4 ^- S# M$ Q天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

% d! ]& B+ n9 u, q: b7 v  @' h, ^  G1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）



/ q) }' C: o9 K+ }. J4 y2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
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4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴


$ o' f5 W7 r$ N: P- b3 r5 {8 Z6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）

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7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......

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8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......


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10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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4 S1 |' k) U/ e+ r0 [11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
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# H7 X+ `0 Z; O3 S. z6 U13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
3 c9 A5 Z/ I9 }1 D5 Y& U" q     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：

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15.拌匀、装盘：

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/ F5 C* c8 J" F* K, V16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......


/ S; s2 l; z- J  }17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

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1 x* o, ^1 ^( U/ @嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来