杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 3579215|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
) y6 i6 S# Q! z: O; c- S$ q: p7 |" L3 j
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!. @% [& i. N& C

# v) w! U7 y8 Q% ]4 ]# p                                  美食电梯:/ a/ r6 M! L- X  {7 i7 p+ R

7 z& D, e. q9 f* A- G; O' x- N. K* \! l/ E& V7 m
# N1 Y! F) q: d. S$ \6 B' Z

5 R8 ^2 m, j5 _: z* K" c6 b
* n: Q$ D, ^; a    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)( ~! U; D7 a: F6 O- a: j8 B
( G# D/ `( Y1 n) Q* G! V
& r9 I, O. B5 g4 |8 E5 w
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi, x6 G, n, D% ?6 l: ?3 G
4 {9 }& ~8 f) j$ \: m$ V3 S
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影! A* _, O+ i9 K+ Q# v8 `8 l

. t0 N' _1 I$ B* A8 c3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
; `1 q( d# Z. ^1 U8 U7 c+ H$ \* _2 H& W3 M3 A
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
7 h/ G4 b/ j1 `# K( [
; m6 o$ H5 Z+ X5 O4 h% U: S# c$ W- B. |5.  酱牛肉 —— xxiuzi
" x- w5 t* x! ]  _

- i! n) f7 z# l6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi: m1 O0 }. j+ A3 \% ~: p7 M
5 P2 _- z( m: _8 a6 R* d
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi6 t: C! ?, p9 R% V

# @4 o/ B2 Z# ]7 t7 ?3 k8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
1 t" ~; c" v7 V2 M% n/ z

0 s( o0 [1 i% ^5 o9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong' C: W7 m% b9 `

' w: |$ D) ^( B* r1 x10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong( ^0 h6 R! P( G

7 ?  ^/ r0 ^/ A0 O: x4 x, d4 ?11. 文蛤蒸蛋—— 网球! }) o/ R7 I: {1 Z- ?) s' u
  s2 \" s" J/ D$ @+ b2 ?
12. 苦瓜酿 —— 网球
$ c; R# \3 f# E' H
/ o) u% [1 V3 `+ U13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球8 o8 @! d# B7 m' Q% ]9 H) ^

" Y" y% B& t0 J$ h+ J, q14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
3 _1 }1 i- b& w, r  E6 D* n. W3 r! D! y$ @
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
. M" [( I/ S' b4 ~, a
4 P& f% B4 m4 h0 R
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
4 D: [. \/ Q0 o' @, U% n0 A# H/ I; X( _5 k3 M% r( [
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
7 C7 B. }' i  R- @8 Y# K( R
4 k& K3 ?( ?0 a- Q% p) b# k: R" R
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
% K/ Q" a: Q$ C0 W  y

- s- o/ u3 M/ o) C9 d7 A  U% k19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
, ]% t. r$ ]5 V7 ]( B
; `2 N* u8 J; `, A. d2 L
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 8 b0 F; x7 _3 Z& Y
7 J& M4 E( [7 ~6 U' N- Q
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
% Z& z: l7 H1 s1 y0 t0 [
& v+ y* I4 {* O. B% L6 y# I
22. 酸辣汤——咪咪龙
' l# x. d+ e: R5 n. r* |0 e5 v! ]7 c8 C! {# P
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
- w9 x& h  s; k# F/ N. ~: U
1 O$ o- I, y* f( O
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
5 m3 H0 m& a/ [: b6 w, a2 Q# W0 w% w- q2 u+ O2 Z; L
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
3 L. V. S/ T  M2 h( C

3 u7 K; P- [0 i" e' c8 Y" E26. 改良版玉带千张——happysongsong
6 Z3 n; G# T8 @( R. X
6 p; k& Y7 Z3 V7 k4 p27. 清炖猪脚汤——happysongsong8 f+ j+ l* T# a% N

9 I6 x; }' g$ F  j3 \# y& t28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK2 |/ n) ?& M1 H$ G& V
! c2 ^# o  x. ]+ C2 q1 p* `1 Z4 X9 w% C
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
" {0 G  m3 m4 c3 }0 f2 }6 d  |1 U% h* P; O( Z
30. 四色田鸡——ILOVUTIK! H! l8 ^" z/ n# y* m

+ v) }' L& ~: O# [4 g31. 花甲醉舞——ILOVUTIK0 m9 a/ U- ?# C. c4 p% M3 n
9 @/ M- P% F* f6 O; N5 B$ d7 s
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球1 Y, c7 W! v# N( `: a

* R' m1 t% b- F9 [  m  t4 h" j7 X33. 香炸芋丝裹肉末——网球5 \" r+ W) X7 h- |

0 b, u* z8 M! t1 c+ y8 M' ~34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong& L/ U& |4 ^# H# O
$ c1 W$ e: a" m6 N; }3 c
35. 菠萝焖鱼腩——网球
7 w" c/ o) L7 B3 H- O# h  t% Y2 u( A3 Z- j1 Y! ]: }- x
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
& t, O  @, w: [2 k4 H$ j
- j* E# E& w; C% m; \- _37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
( h5 Q; [( s6 D* U) G4 d
: n1 K$ F+ E" O( [6 H0 l38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
/ |+ b8 x8 o& b0 w$ v$ w  x6 T& V: d3 Z! V  [$ N; z) `% c
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007- W9 j# x6 b: X- J% P+ n/ v

4 E/ d) c4 j1 K; m: {40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
: |1 H8 U& j. ~. m1 a7 l, ], P& i# K' c* [4 o
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
; }- J  \9 K9 a1 x6 r; `; p
4 q4 @) t5 ]4 O, D42. 茶叶蛋——Happysongsong# [+ M& \5 H6 T5 i% P0 f- H. k) `3 X1 \! c

- o  V( v8 W7 [# d43. 佛手京白——网球' X" {+ S  ^7 t

& Z% M+ t# P) v! }7 Z7 r+ V- h44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球3 Y- P* j- ~9 H2 p/ x0 }

# ]! s% y, T2 ?% {. d45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球/ p8 B5 a  W, t- T% Z3 J6 @; S* V

( W/ l5 B6 I3 p' p7 B46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
3 m. x% Q- R3 ^3 I) a; [4 J. _* C. [+ j
1 p9 J; h' B, A# _. R' X47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
% j+ p5 K& h7 q2 X, z  A& P$ v7 k; @+ ]8 Y3 ~9 e
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球5 i( p4 _# ]! H5 N& [! D7 `$ r; Y) E
( O4 t) t) s& p) i
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
5 h( |  r; g+ c# o* D1 F$ t
+ v1 {/ K2 K$ k5 \! b/ v
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504136 P" I% b* j" H4 A/ N* U

/ c) _5 C; L- U) Z6 w51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球+ |9 A: m( W1 s7 q; }2 v( r) H  ]

$ }' q* B% [" P6 i( q52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球" s3 {, t+ h; ^/ K' _' G& P2 I
/ p! j+ R7 X+ o! X! B2 ]
53. 麻婆豆腐——Happysongsong; X' l7 t- A  M
; Q- o' _2 ]5 W3 z
54. 干煸豆角——Happysongsong/ {* @$ o7 n% c$ ?( V
; _6 D$ o. l; m7 ]5 v* @2 t
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
' {" H9 V5 ^3 r" y
9 O- }1 q1 A# D56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球: A. `6 [9 Y( o: V2 x8 W
+ T7 j( `5 D9 P* d: G
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球! i2 K# u! N* ]) M& `5 S. Q

2 w+ F& V4 o3 A* N* T- g8 a. v58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球0 `( d: ]  }8 T
) `2 B0 o7 Q& y. S
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong. V/ v$ g, q5 h" N, n

2 [; K* I' @( @; Q60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
; {- r- \5 F% d) D+ J) o. g8 m! F* [/ k! e5 m. h& l
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi, ?9 [& i& N, R: b: Y2 R
, S. Y# j* x% ^7 B6 M$ Q* R
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl7 d& b" u5 q1 @! y
4 v! o: P1 X( E; Y! M
63. 酱鸭——Jane_xyp0 w; U- o7 H1 B' I; e  s+ z

1 s5 d9 t: e* q( H0 O9 ^, H% R64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
7 S* e: O) d* S7 a
+ u4 a5 e: m: W/ z  E: E65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
/ s* N) p! @5 x; Z% l+ I0 w3 Z. f) v5 {1 e- v
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK8 L. C% J3 Q" p. Z! G

  ~( G5 r/ R( l+ m$ B# \67. 糖醋排骨——xxiuzi% L  D# |/ Y; q' n( t

) A; _6 o  V5 Q3 M9 V8 h" d( n68. 凉拌椰菜——网球
+ o$ f1 C% T/ W
; R8 [! [, D) M7 W  w2 \69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
! W  \# w% ^2 h7 [7 K: k, Q/ n2 }7 n9 v) ^) a/ e
70. 五彩鸡丁——lily_zl9 I5 M' ]% [6 o' X" c0 Z

- r& d* N- K% }71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
) {2 V1 Z! y  W, A" i! w7 S+ A: v$ U% C6 J3 I
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
5 g# D$ {1 x  h2 H  P* F0 A' |+ e
+ ]* l; j% G9 B, V# T73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
5 q. j' o9 i9 f! f+ G; U6 Y  p1 p% O! ^7 s2 R( t- X
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
/ j& u5 U( T7 z
5 g/ \" x+ X1 G% G' ~75. 川式回锅肉——lily_zl
1 m# v; O$ d1 A1 ]% B, N# i
2 W7 p, D# F/ M3 z# a* @76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl5 p, C3 |5 [: _1 a: d$ b0 F
$ W' g0 `) p( ^5 |/ c' k. v3 \8 c, v
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
" u: s7 T" A: W5 Q0 a. q4 l, J7 g2 _: Y0 h+ {& n8 u
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
0 n0 @$ w2 W8 E7 `- ]- B
0 w: X" }& J' f& x79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
  t# V( w8 ]% H# R5 p! H& |3 i" ]) [0 l: y+ T% W, W5 N( q
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
1 n2 P8 ~: R. r5 g# H5 d. N! P2 i: G; T* o# H
81. 糯米藕——遁世的野草, ~7 W9 R" p4 v3 Z# O8 C
: O% w$ u$ c. D  j% O1 F$ P' Y
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球( e6 E: ^& M( p' A' h7 T: g/ {
  a. ?8 k, Q# c3 p1 i5 f
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
& j+ k( o$ R, }' _9 r! }# Q4 o4 M
1 e' V8 p) K+ a! ^7 A84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球- z* c" M% A* z, {6 d2 J2 M7 P
: O, p8 O# j' ^3 O% w3 `1 [7 B3 p
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球' A- q% ?# S3 s8 S# P$ p3 p' x9 N
4 u; b+ b; K; W- I
86. 芙蓉乱——vichida9 B( e/ X3 ~7 |7 J7 B$ X

8 M' F) w7 \1 I  {  l  u87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
: r) w6 Q# p; {4 S! B/ z# K; E: g( Z+ s) }0 A& z) }2 N3 r5 `
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
; @+ m9 W8 N& [/ Z  [, Y
4 P. T+ J: N) w0 K, X! d9 m89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
9 K: o) }' D! T+ k! y4 |  N4 b2 `( w$ P5 v4 b
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida% E4 u, U% e+ {0 J: Z

  i, d. T. W: o. h  N* @# Q! _91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl! s* ^, H6 Z. C
( j5 i6 I, o2 A, F* D
92.芙蓉醉——xxiuzi
& G6 F$ m1 }% e3 q% N1 z
  S, K: f* \1 W9 N) P93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球5 m. G9 Y4 [/ z; Y0 M( i: x

4 j/ R. k4 L8 w3 ?; X& u$ P94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK  M) m) r& m' z+ P/ U; C0 o

0 a$ X1 ~) P$ r0 Y2 A+ C5 J" d95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl4 W1 \2 Z5 Q- X/ Z! M8 U

8 P( J, e& b- i, x9 G8 ]' T96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
4 o% n/ K* Z4 v, S: r' x5 f5 {
  B, q5 \1 H: r! r# f97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl0 d" K9 a  g/ o* g' g

5 E5 _4 E1 N' l' U/ X! c" \: L98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
' L6 u! q" n" p6 I8 e, @$ M' M! g- {% T) v6 _, m$ m( V7 Z2 {/ X' }
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
" d" p+ Q2 F1 L$ X0 F. P' E" R1 A# @/ v$ w1 B$ h
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球- d3 U  s+ p+ O% |8 E
+ x; M5 Z0 m5 }; {6 e9 J
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

  D! {2 q/ O9 @$ z* O/ A# X3 T( L( D. P+ p1 K
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
2 N$ y6 J6 B" Z1 w7 b
1 h+ M! L5 ]0 h4 R) u103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
0 J3 b/ |2 c% r2 y! z
( M- B" J1 e" X, b/ S, c7 Q( {( k104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
. }* f* K* {2 K; y3 g- [7 y8 l4 h6 `( g% H$ B+ c* j7 t
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球8 E5 W4 ]1 ?9 ?
! h6 j# Q. v# w" i
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
7 x) |' J- g/ ]4 ^
4 |5 E- T1 x# s) B! T, S107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球. y' d/ u8 _' g( B* `
: C# t" a$ V2 }' g
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球) J/ s7 ?) M9 U
  i; }# |2 L+ [3 ?9 d, B
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
2 s/ ]" N6 C3 d; b( c% @" r
. `6 \# h. X9 E# o9 ]' E110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
5 E+ n- C! A: m1 a5 y  D) k9 ~3 ~& K5 c+ X/ q
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球6 O( v: b- s! k8 k6 R4 Z0 R
: d4 ~7 G) O. B$ C$ X  P
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球1 e( ]6 q" H0 B3 Q0 q: n
4 }3 v) o, C; `4 K. b
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
( N: G8 F/ `8 w. i' b4 T" P
. @5 L  g' z/ `/ A: {114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
, H7 t* W2 J* G9 ^
# l8 W% [% i$ {0 B. H
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
* P6 K! g+ H4 x& q# ~) U' X( `0 Z 7 }$ W2 e5 S  L: F) Z4 ^1 ~# c8 ]
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
: g/ m0 s0 v7 ^# M
: t; E& v7 C2 i' y117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
% \3 P, ?* v0 t% T. }

8 Z. X! X5 w7 c6 ^1 H! C118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球! c$ }1 K  v5 N: l/ ~
* L2 ~4 J) Q5 z: g) E, @1 Z. n
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi* m+ i" ^, L! h

; l9 x5 V: N2 Q! I
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球6 G3 l: j! f: L6 F' n; p
) {! Z. t1 |: S; b* e2 a: m' h- q
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
$ C2 d, R, v- N
6 O; \2 X; C0 E8 F- [7 N122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl. v  q( H' ~5 C& W

2 b6 S( {! @* Y+ w/ b123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球$ @! r0 S( H4 |4 \' R% x+ ?
$ u0 x- z0 N$ ]. {, H5 n
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl% t) ?" Q$ c- ^
/ j4 P* s2 Y* b) C' g/ z6 r5 ]

9 w; M& b( O: z) P) L) \

: }4 F8 S  n- g1 B: Q' B$ D

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
) c0 A3 l6 l- K, c( o' {* N# j+ V
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:" H+ J& T0 w" x6 f/ g1 K0 {

2 H) a/ [0 [( x; j5 \& D1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)* U6 ?, r+ Y1 a1 M' H. V# [  P

  j# A1 y% j/ P0 u! a: s2 i/ U! z& G" H
% Y; G1 u- Y! a0 Y" P7 v0 R6 f
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。; o# ?- L6 S2 X) k/ f

8 T4 r. z) K2 y2 c: a( d( j) x7 f  R- O, Y
4 q- E2 h, R: u& |6 }3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......0 A# D# o3 m- }3 j5 q1 u
& p- m1 \1 ]+ {% Q, {4 W. M6 \" j

2 O/ C" h/ `" d$ f+ T4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
( h9 m6 L" Q) r4 H3 e/ a- C! o# y
+ T1 r! l) F* n) U% ?" z  p) y" B
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
" ]/ c0 N+ p+ F

, |; y! m, |. L+ g" Q5 H8 N# \. F: g- B( H8 A( X2 r  W) W
) l6 q0 r' D* R$ e4 H
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
4 @" M: y' A+ M) O1 ]$ h" Q
' ?* _) m* r- h8 n9 S/ l5 l6 C8 o, U* `3 x
$ a5 l( Y. G- B
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
8 b& U2 a! L( f+ X# X3 [( _6 r/ j1 \; M( y( s# X

$ d. ?1 @) T1 S( j( }9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......9 J4 ]4 Z. W9 ~
6 t& G$ O' g5 [

& }9 W) p+ G" g3 W4 B8 x* ]1 H% `
10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)! y# E4 T9 g. O* w

. E" r+ v( n! G8 z1 ]4 r& k( N1 q# Z: v- [/ C& e" @2 v) c
) {* a0 E* t" r  i% ?9 \7 H9 h! w
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
% Q5 D  |' r% J. I3 N7 B6 W
3 T4 D/ G8 o$ |' U6 u" u% t3 q2 J  \- A6 w4 n2 r  q& x
6 c* n- _# V$ {- N& Z% b3 z9 b4 i
& |7 t/ r7 ?# N
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。3 V( D& v, C8 J% R3 e& z; |

) y' |8 t* P1 q' k8 H; R0 b' L  e, ~! e  e% X; O/ A: s
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......, h0 G: {0 b, _8 m3 N  Z" D) W
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:- o0 l( e4 O1 }! ~, T

! @6 v% F1 k% B- d% V7 p0 U2 Y0 E' V& X0 \$ ~6 e, S

4 k) `/ A1 P7 y# }1 X' W1 z3 |: ~, g

! q# `6 P) V) K# W
0 y4 ~# S$ |- ]/ G; H% ~15.拌匀、装盘:! d* t4 m+ J  J; h
" K8 b, c& V1 c9 h4 X

& y8 X6 S& [. C, |% W- x- l9 P0 ~/ V# E. ]) H+ M
16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......2 E5 o5 I9 ^2 H( P

+ f8 Q  D) h( c' ]+ g% \, h  v% s6 y
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?. o0 s# f; `. f  b. f% _; [' r
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 8 j2 H* m# j0 }$ b) M/ q

: T2 Z, d3 t1 |4 V1 V) U2 z+ W3 P嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-7-22 20:05 , Processed in 0.111397 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表