本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 1 V/ e% l z7 m' E9 `) H
" J( D+ D( d2 b1 L; P2 V4 J网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: 8 ^9 V0 d4 q) }9 G% I# B% f
0 e' j) L5 e$ {% g& \1 Z* X
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
" p/ r5 x# k4 Q7 l( Z1 M/ V
/ ?4 t2 b6 z1 C/ b
: q. n& ]" C7 I8 n2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
+ H% }" A" Y0 h* x& }
* c9 ?$ z r9 Q" h! a
1 O }( U& l- z8 j, h4 M9 m M5 {3 b3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
8 q+ Z8 ^9 L3 W0 E7 [/ ?+ K3 v* v% O
 . D7 D v0 u) z5 P8 ]- _2 s
& {" x8 @) E# | }6 T8 S
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
/ W1 ?( c( q- y/ s+ N k6 h* j9 [6 G% c% n. A* U1 U: V. e
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主