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发表于 2009-6-29 20:01
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鲜汤蛋羹
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-29 20:02 编辑
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蛋羹经常用来做早点，今天好不容易空闲片刻，人品大爆发一回，统统发上来，大家表嫌我显摆哈！蛋羹的诀窍我是从美食光盘里看滴，貌似很多人也用微波炉来做蛋羹，但用鲜汤做，还是用普通的锅子比较好。做食物有时候也是为一种心情。( m5 l9 h' Q! s! |, B1 ~/ R* D
% i% L4 _4 b% Z2 v w& _1. 碗底抹一点香油，就不会粘底：+ o8 j: u3 |/ v& I/ h5 Y- M; z( i
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6 |# a' d) i% y) C+ V, u1 T1 L( |9 c2.鸡蛋磕开：. C' P1 M5 h: ^4 R' t
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3. 加点盐，顺着一个方向使劲儿打散，再加鲜汤或者水，我加了前边放凉的“玉带排骨汤”，表拍！活学活用嘛！一般汤或水的量是一半兑一半。
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, r* {/ Q; i; s" n% U6 [; o4.放入蒸锅蒸......
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5. 5分钟后，拿筷子耽着锅盖，继续蒸8分钟（两个鸡蛋的时间），这样蒸出来会比较嫩也比较平整。
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1 J. C5 O, A7 y+ G2 J9 l- d5. OK！可以了，表烫着......1 c; S5 L* N5 V' b' t4 Y2 P2 n
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IP卡
狗仔卡
显身卡
发表于 2009-6-29 19:42
额滴神，非要给过程吗？俺祖传秘方啊！被司令官大人滴RPWT忽悠上来，可不可以只放张令人垂涎欲滴滴图图啊？
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排骨海带汤
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