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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ' P. j1 r }( U7 f
! [3 m# C l) ]7 F" k1 W9 Z3 \2 H! e蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料:
8 O y: i7 q( E4 n" N 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
: D9 h* G7 ?3 e2 f5 n- @$ I: v; {$ V 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。) U! ?+ e5 f, `! F
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.$ |& p! i% F# [; ? A; e
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方法:
. f9 X" P2 U! m7 a 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;, e8 K- q5 Z( b0 _6 Y% Y
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
/ v1 L! a3 Q# J9 b! E 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
5 E4 M V, r& E7 ^& c) J( { 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.# W. D- A- M8 W3 }# g# G) [
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