【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

+ U7 K3 a& b8 y; I, ^$ k$ a; z材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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* a1 d- W' V" X' ]做法：
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9 i2 U2 _$ x" b7 l' M2 b1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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4 s' @# S0 }8 \' `    3.削下外皮切成细丝备用。

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( j: t2 x* _2 R) l, I; X    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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" f! a, }, w2 b; b" j! A$ ^5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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% g4 E0 [& f" `; _) `7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。




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* W9 j0 E; a: d' T9 n. y: W. [9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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: u4 p* X8 ?( r8 ?% y10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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& z, g! [9 O  g; u$ V" \1 ]& X    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀



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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

; [3 D8 Y, l1 Q1 ?6 ~6 B$ c" b
9 f: F$ g" R) E& K先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
; p+ W4 k  }) m先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

6 N- V$ B' p! X为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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4 N2 m3 S* J( `- l3 c0 J腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
* v8 p% u/ x+ Z4 w' }! f4 |$ Z$ O有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

: w/ V# c  M, n9 U( h* H2 v! i豉蒸排骨

+ v$ L* g3 F" P# c/ {真幸福，有老妈烧菜给你吃！
5 ^; r7 r7 V2 F% _: Y& ^好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}