【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

* ~0 s: B3 Y  c' b8 |- `* [做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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6 H* O3 H+ d9 ]2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。



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% M. l5 F, e; t  S# w8 v8 g    3.削下外皮切成细丝备用。



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+ T+ o: g! g$ e0 d$ }% S" L    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。





5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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- ~* P+ {+ o4 W' b* G; Z1 ^6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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" r; V5 `. b8 H  z3 ?% Q7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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4 F( a; k' v4 T2 n0 ?    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。



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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀



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! X% m6 c, J; ?" R* g/ z12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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, A( [# N  D0 d3 g3 t0 ]7 ]* g先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
5 Y* S' m$ E  m$ w( ~/ B先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
. z: L4 {- e& v醉月楼菜肴.rar

) Q5 n, \1 D0 r3 w5 s为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

0 o2 _% s4 }+ Y- H6 i有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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+ }% Z; I9 v' `  m5 ~. F" U豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

0 H6 [" D5 a- q' W4 F% v7 Q腌制中
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8 d( R7 w" A; N/ n( @蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

+ [0 R" {8 T7 u2 g- R# m8 o- N真幸福，有老妈烧菜给你吃！
  ?: ^5 w% @* z' w1 o& A8 _: q+ q, p好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}