夏天适合吃的菜2 o) S5 w3 U) h7 f. _0 \
苦瓜煎蛋
7 X, d1 {* N$ ^' }$ O9 G1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
7 w8 _- E' Z' ?% U& V/ b1 g4 [2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
' g4 f$ u1 ~$ s R* ^$ f. M3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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" u# V" D4 t. C- d凉拌粉丝
# w3 {% M, W8 ?" a. H0 ?1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
' e1 P& o: Y6 t) j2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下# i5 [6 U4 j2 S8 u7 u9 g& \( u5 x
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了1 z6 M( f+ I6 G
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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