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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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* z6 n: g: W) o, L. \       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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' ~! M* P- ~3 D+ D  e' P) |' z
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...- l& [, Q- r% u+ G4 H' t
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
  J  E/ y4 A" |& D6 a+ @( L
( J9 g' u: x0 w' z: X2 t* X是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟3 R( q4 R% Z( }4 M5 n

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http://www.chinatikfans.com/spa ...$ K) b+ d5 C; c& m4 Q
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
# h4 I% ^  d/ z9 ]
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
& r  E: y# w7 ]/ K+ H5 @6 M) `  b) v) f$ M2 s* C  b
红烧翅根0 C0 V+ t. |5 {
主料:鸡翅根& f, w( z6 `6 J8 }4 J; R
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖/ B( ]9 k6 |7 J2 t$ N+ z5 z* A( T
做法:% e2 }, `$ @" B. w- C! A6 u" V: c
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时" l  I+ \  e- u. u3 @. w
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下9 ]3 ]5 U6 w' G/ H+ f' s# z
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
& N- W( ^. P4 L" |6 E' E9 E4 最后出锅装盘。
7 E. h1 j4 J$ x. s; M1 F9 V

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
: x4 i) y& }# v4 t$ W4 y2 ]5 S/ A) T$ r' Z5 d, ^% \6 J$ i
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。8 c" W) K4 ?( r5 \
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
% r% F1 S  q# V2 K0 z辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精; }# U: y% `7 c, r
1 将面条煮熟。盛出待冷却  }$ |0 c2 X! l- y$ `: ]: \
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出( X# H6 ~0 ]' U) Z; V1 q
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。  R0 _6 p. ?1 p! s/ g- L2 d
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
7 p* r3 J; f: `: Z2 {6 u- b4 H* h( V0 t: ]" D' \+ c
下面这个是今天刚做的。
  D7 V  X6 k8 U, J

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 8 q" @% t7 H) i/ A; L! M( B8 t
8 ^/ }) O& T; _1 \* O
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。) v& w* I* A- s# m7 B8 a, F! s+ e- V
& B. W, n1 c) I" p9 z  H
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
  s- D' G5 D4 f9 s$ V7 Q2 U热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。" b' o3 V5 p& I, }" u: E& O& g
43370
! Q% T5 d( M+ d我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。1 \# g  `8 K9 [& A' U
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
+ h1 Q! L, l/ b4 C7 O: I& d1 l( U
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!& C' g- G- y3 J# v: Z: G' p/ z
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
; t: ]# N; Q1 k' `- z) S
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
- j4 P' S  s5 _5 e6 pJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

; D9 T% V3 G. Y! o+ U  ^6 U4 Y  ]
# i9 C, q. ]8 F( A+ A# }) M  l还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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