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偶也凑个芝士蛋糕# T2 ], y; `# o5 A" {5 v. ^! Z4 P
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材料(8”分量)! T3 E& y) T8 {2 |$ b- X y
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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* M5 Z$ z# y0 i) L+ U; O. d装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)' X# v, i* \0 @& |; \ I5 \1 y
' m/ A9 j) H/ Z3 h4 I: v
材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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3 e# x- _, R5 t* F: v做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
0 I9 i: ?* }. q: x4 p$ B5 b 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
3 T. p0 ]# ~$ c4 m$ a& H 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
4 [' z" W2 L6 r 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
4 A, C! r; [! I. _# X4 ? 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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& k" X0 [+ u3 F% Y' H, K j 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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